不論是儲存的白菜，或者是新買回來的白菜，有的上面會有許多小黑點。那么，有小黑點的白菜到底能吃嗎？
黑點若是長在綠葉上，且能用清水沖洗干凈，一般都是小蟲子造成的，可能是菜蟲的蟲屎，也可能是環境中顆粒物或是泥土等。如果這些黑點用水洗洗就掉了，這些情況下，清洗干凈就能食用了。
黑點如果長在白菜纖維里，當然是洗不掉的，這也被稱為“白菜病”。導致出現黑點的原因可能有：缺鈣，干旱、低溫、土質營養缺失等環境，會造成白菜缺鈣；氮肥過多，白菜外葉肥厚、包心差、易長黑點，甚至易腐爛、不耐儲藏。
如果白菜是患上了“白菜病”，一般情況下是沒有問題的，目前為止，食用這種黑點白菜還未出現有關危害的報道。但如果白菜葉長黑點，食用時還伴有苦味、食用后嘴巴發麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。
白菜在生長過程中凍傷、病變或是儲存不當，會導致白菜出現黑斑甚至腐敗，產生有害物亞硝酸鹽等，任何菜出現霉變等黑斑都不建議食用。
如果白菜上出現了大量的大黑點，并且無論你怎么清洗都洗不掉，就需要小心了。之所以會出現這種情況，一方面可能是白菜在生長的過程中被凍壞病變；另外一方面極有可能在日常的運輸和儲存過程中環境不當而引起的。通常這些大黑點會產生腐敗問題，還可能會引起亞硝酸鹽這種有害的物質。
本文參考資料：
《健康時報》2018-09-21《白菜有黑點能吃嗎？》
編輯：齊鈺
