你問哪個城市說的是最正宗的山東話，這個很難回答，因為每個地市方言都不同，你要問哪個城市說的是最不正宗的山東話，很好回答，那就是菏澤人，滿口的河南話!濟寧、棗莊一代的地方話和徐州話接近，也不正宗。
我認為山東方言有三個地方是比較正宗的山東話，一是濟南話，主要分布在濟南、泰安、長清、齊河一帶，山東快書和呂劇就以這種方言為準，可以代表山東。二是煙臺話，也稱膠東話，以煙臺、威海一帶的方言為準，遼寧的大連也是一樣的方言，候寶林的相聲中的山東方言就是這種語言。三是青島話，濟南話和煙臺話最大的共同點是易懂，與普通話接近，只是語調不同而已，只要不說土話，很容易聽懂。但是濟南的方言有點土，煙臺話比較好聽，青島話雖不如濟南話和煙臺正宗，但有它的特點，能反應出青島人豪爽的性格，比如朋友見面說:“你吃了沒有，一起喝個酒”青島人會說:“嫩吃了木有，一起哈個酒”。青島活可能不如煙臺話好聽，但沒有濟南人的土氣，在山東有一定的代表性。
這三種方言的最大優勢是學普通話比較容易，只需改變下音調就行，所以這三地的人普通話說的都比其它地區好。比如你讓淄博人學說普通話就很難，主要是他們說話舌頭擼不直，以上是我對山東方言的大致看法，如有補充，歡迎探討。
