“麻辣雞絲”是川菜中的經典小涼菜，其味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯，我和家人都很喜歡，因此，我也會經常做這道菜。
這道菜的做法極為簡單，只需將雞肉煮熟后撕成細條，再澆上調料汁即可完成，不僅味道好，賣相也很不錯
主料
雞胸肉300g
輔料
香蔥3根 姜片3片
料酒適量 味極鮮2勺
香油2勺 花椒油半勺
辣椒油適量 醋小半勺
糖半勺 熟白芝麻適量
鹽1g
1. 雞胸肉洗凈備用
2. 佛水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片，蓋上蓋子中小火煮15分鐘
3. 煮好后撈出放涼
4. 用手撕成小細條
5. 調料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
6. 將調料攪拌均勻
7. 將調料汁澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可，好看又好吃喲！
8. 成品
小貼士
1、也可以選擇雞大腿來制作
2、沒有花椒油，可以用花椒粉
3、也可以根據自己喜歡的口味來放制調料
(本文來自互聯網，不代表一點資訊的觀點和立場)
