孩子的健康問題是家長最擔心的事情，每個家長最大的希望也是孩子能夠健康快樂地成長，不過在這個過程中需要花費很大的時間以及精力，在很多種情況下，即使花費重金購買一些營養品和保健品，在孩子的發育問題上卻沒有得到明顯的效果，反而適得其反，最主要的原因是因為選擇的食材并不準確，學會如何搭配，往往更能夠起到事半功倍的效果。
孩子的“生長發育”受哪些因素的影響？
——遺傳
小兒生長發育的特征、潛力、趨向、限度等都受父母雙方遺傳因素的影響。種族、家族的遺傳信息影響深遠：如皮膚、頭發的顏色、面型特征、身材高矮、性成熟的遲早等；遺傳性疾病無論是染色體畸變或代謝缺陷對生長發育均有顯著影響。
——內分泌生長發育
主要是由各種激素調控，其中以生長激素、甲狀腺素和性激素尤為重要。缺乏生長激素導致身材矮小；甲狀腺素缺乏時不僅造成矮小，還會使腦發育障礙；性激素可促使骨骺融合，影響長骨生長，故青春期開始較早，可使最終身高相對矮小。
——生活環境
良好的居住環境、衛生條件如陽光充足、空氣新鮮、水源清潔等能促進小兒生長發育，反之，則帶來不良影響，生活制度、護理、教養、鍛煉的合理安排對小兒體格、智力的成長起重要促進作用。
——疾病
疾病對小兒生長發育的阻擾作用十分明顯。急性感染常使體重減輕；慢性病則同時影響體重和身高的增長；內分泌疾病常引起骨骼生長和神經系統發育遲緩；先天性疾病如先天性心臟病、21-三體綜合征、軟骨發育不良等，對體格和精神神經發育的影響更為明顯。
——營養充足和調配
合理的營養是小兒生長發育的物質基礎，為保證小兒健康生長極為重要的因素，年齡越小受營養的影響越大。
長期營養不足首先導致體重不增，甚至下降，最終也會影響身高的增長和使機體的免疫、內分泌、神經調節等功能低下。
兒科醫生建議停止食用，吃多會影響孩子發育，提醒家長：撤下餐桌吧
——過量的肥肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。
如果長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍。科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會嚴重影響孩子的智力發育。
——過量精米、白面
這類食品是日常主食，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物；而碳水化合物在體內只能起到作用 “燃料”的作用。
因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當給孩子吃一些粗糧。
——煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經過200度以上的熱油煎炸或長時間暴曬后，很容易轉化為過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育。
——過鮮食物
含有味精的食物將導致周歲以內的孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。
——腌制食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不但會引發高血壓、動脈硬化等疾病，而且會損傷腦部動脈血管，造成腦細胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。
小貼士：
適當的暴露在陽光下，也能夠促進身體的維生素D合成，對消化道的磷和鈣吸收，以及骨骼正常發育都有一定的好處，所以沒事的時候也可以多帶孩子出門曬曬太陽，這樣更有助于促進生長發育。
