材料：豬肉，蒜苔、植物油，鹽，雞精，蔥姜蒜，醬油
做法：
1.將瘦肉切成絲，加入黃酒，滴幾滴清水，調入生抽，調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。加入生粉，拌均勻，放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
2.姜蒜切成末、青紅椒切成絲，蒜苔洗凈后切成段，熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香，放入肉絲大火滑炒斷生后撈出凈肉。
3.用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生后加入青紅椒絲炒勻，調入白糖、生抽，再嘗試下放點鹽，加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
食材：豬肉350克 長尖椒4-5個 蔥1根 姜1片 蒜3瓣 食用油適量
步驟：
1：豬肉剁成肉餡，加入切碎的蔥姜末，加一勺生抽?一勺料酒?一勺玉米淀粉?少許鹽?胡椒粉?雞蛋攪拌均勻。
2：尖椒切掉首尾去籽，將肉餡塞到尖椒里切成小段，蒜切碎備用。
3：一勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油?一勺醋?一勺玉米淀粉?少許鹽?半碗清水攪拌均勻即成調味汁。
4：鍋中倒少許食用油，把尖椒切面有肉的位置排放鍋中煎至定型。
5：小火反復煎至尖椒表皮起皺，下蒜末炒香，倒入調味汁小火煮至黏稠即可。
?材料：菠菜、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽
做法：1.菠菜洗凈、瘦肉洗凈剁成末、姜切片、蔥蒜切末備用
2.熱鍋溫油下姜片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均勻最后再撒點鹽即可
4.裝盤
材料：豬皮、蒜苔、干辣椒
做法：
1、煮的時候沒拍下來，把豬皮放入鍋中加入水，用筷子插豬皮能輕松挫個洞這樣就算煮好。
2、把豬皮撈起來冷確后放入冰箱冷凍二十分鐘方便切。把豬皮斜著切片，盡量切薄，這樣吃起來很Q彈，不會很難嚼。
3、放油將蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。放豬皮片，翻炒，加鹽，雞精，少許料酒，生抽，翻炒起鍋。
準備原料：牛里脊200克，蘆筍250克，姜蒜若干，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，黑胡椒醬即可。
第一步：首先把牛里脊切成小塊或者小條，以黑胡椒和料酒腌制8分鐘；蘆筍洗凈，斜刀切段；
第二步：鍋中熱油，爆香姜蒜，而后先到入牛肉爆炒2分鐘，而后倒入蘆筍在翻炒2分鐘，最后加適量的溫水，蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒后，蓋上蓋小火燜煮3分鐘后即可食用。
食材：雞胗、香菜、姜、蒜、洋蔥、自制調味汁
做法：
1.雞胗洗干凈，用鹽搓一會兒，再用水洗干凈；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲。
2.鍋中放水，放入雞胗、兩塊姜片和少許料酒，大火煮15分鐘，撈出放涼切片。
3.鍋入少許油，燒熱后澆到自制調味汁中激香。倒入雞胗中，放洋蔥、香菜，拌勻即可。
4.自制調味汁：將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、醬油、醋、少許糖攪勻即成。
材料：黑木耳100克、芥藍300克、花生油1湯匙、食鹽1湯匙、大蒜2粒、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、淀粉1湯匙、雞精1/2湯匙
做法：1.木耳提前泡發后洗凈切成合適的大小
2.菜心洗凈瀝干水分
3.鍋中熱油加少許蒜米炒香，然后加入適量熱水，加適量的鹽燒開水
4.把菜心放入鍋中煮
5.蓋上蓋子燜煮一分鐘
6.開蓋看菜心變軟熟透就盛出來，不要湯
7.鍋中熱油爆香蒜米，把木耳倒入翻炒
8.待木耳炒香炒熟加少許鹽調味
9.炒好的木耳蓋在之前的菜心上面
10.拿一個碗里面加入適量生抽、蠔油、雞精
11.加入一勺淀粉，然后加入少許水活開
12.把這碗湯汁倒入鍋中煮開至粘稠狀后澆在木耳菜心上面即可
?材料：
瘦肉200克，木耳50克，大蔥50克，青紅椒50克，蒜姜片10克。
調味料：
醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，料酒10克，鹽適量，醋少許。
制作：
1.將瘦肉順著紋路切成片，然后用少許料酒和淀粉抓均，腌制待用。木耳用熱水浸泡開后，撈出瀝干水分。大蔥切成段，青紅椒切成片備用。
2.熱鍋冷油后，放入蒜姜片煸炒制香時。倒入腌制好的瘦肉，烹入料酒翻炒。接著放入大蔥，木耳和青紅椒片快速翻炒制斷生，放入調味料炒均后，撒入適量的醋，大火快速翻炒制香即可出鍋。
所需食材：萵筍、干辣椒、大蒜、花椒、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、米醋、香油、食用油
1、萵筍去皮后切絲，鍋內燒開水，把萵筍放進去焯燙一下，焯燙至熟透后，迅速撈出來過涼水，放在盤里備用。
?2、下面把干辣椒、大蒜切好，放在萵筍中，緊接著往鍋內加一勺油，再把花椒放進去，炸香以后把花椒撈出，把花椒油倒在大蒜和辣椒上。最后加上一些鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、米醋、香油，拌勻即可。
食材:西蘭花一顆，香腸2根，花生油適量，鹽適量，生抽適量。
做法步驟:
1:把西蘭花掰成小塊用刀對半切開放入碗中，加入適量的清水和少許食用鹽，浸泡10分鐘再清洗干凈備用。香腸解凍切成薄片備用。
2:鍋里加入適量的清水，大火燒開后把西蘭花放進去焯水2分鐘撈出瀝干水分備用。
3:鍋里倒入少許花生油，油溫燒至七成熱，把香腸薄片倒進去翻炒至翹邊。
4:香腸薄片翻炒至翹邊后，倒入焯好的西蘭花大火翻炒均勻，加入少許清水，大火燒開。
5:最后根據個人口味加入少許鹽和少許生抽，繼續翻炒均勻即可出鍋。
