胡蘿卜素有“土人參”的美譽，能夠養肝明目，增強免疫力，營養非常豐富，一道老少皆宜的胡蘿卜炒金針菇，您學會了嗎？
時間與份量
準備時間：
10分鐘內
制作時間：
10分鐘內
用餐人數：
3-4人
食材
主料
金針菇100g
胡蘿卜一根
木耳30g
大蒜葉30g
輔料
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
料酒
適量
白糖
適量
香醋
適量
生抽
適量
步驟
1.首先將
胡蘿卜切成細絲、
金針菇去根、
木耳放入清水中泡發、切絲，姜切絲、
大蒜葉切段、蔥切段。
2.鍋中倒入清水，水開時，加少許鹽，將
金針菇放入鍋中，焯水至變軟后撈出。
3.鍋中倒入油，下入姜絲、蔥段，煸
炒數秒后，將
胡蘿卜絲下鍋，均勻翻
炒，隨后加入
大蒜葉、
木耳，翻
炒片刻。
4.接著淋入少量料酒，加一勺鹽、少許白糖調味，然后加入
金針菇，翻
炒均勻后，加入適量香醋，少量生抽，翻
炒收汁，就可以出鍋裝盤了！
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