[摘要]寶寶要添加輔食了，這對家長而言既高興又擔心。高興的是意味著寶寶長大了，擔心的是寶寶挑食。粗糧中含有很多豐富的營養，但是粗糧的口感并不是那么好，那么怎么粗糧細做呢？
莜面疙瘩湯是一道面食，但是這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對較硬的不足，適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶作為輔食食用。疙瘩湯中的配菜，可以根據寶寶的喜好進行調整，如果打入一個蛋花的話，味道會更加鮮美!
原料：莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油
做法：
1、將莜面和餃子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一個雞蛋，用筷子順著同一個方向攪拌均勻;
2、向碗中一點一點加水，一邊加一邊攪拌，直到調成糊狀，粘稠度以用筷子挑不起來為準;
3、鍋中倒一點油，放入蔥花熗鍋，再加入蝦皮翻炒，然后倒入溫水，直到把鍋做開;
4、水開后，將一個大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水);
5、把面糊一點一點倒在漏勺上，讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在鍋中攪，讓面疙瘩不沾鍋;
6、疙瘩做好后，加入西紅柿、鹽、雞精調味，出鍋前點一點香油。
營養提示
莜面的蛋白質含量非常豐富，是大米或面粉的1.6～2.2倍之多，脂肪則為2～2.5倍，亞油酸含量也很豐富，有利于寶寶智力和視力的發育。配上西紅柿和蝦皮，營養豐富，可以補充番茄紅素和鈣磷，幫助增強冬季的上呼吸道抵抗力、預防感冒。
最后，關于輔食添加，媽媽們一定要知道：為寶寶添加輔食應該是一件很開心的事情。第一次喂寶寶新的食品或者固體食物時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他不熟悉新食品的味道，可這并不代表他不喜歡。因此我們一定要有足夠的耐心，將食物裝在碗內，用小匙一口一口的喂，讓寶寶慢慢適應成人的飲食方式。 切忌添加輔食過快過量，加大寶寶腸胃負擔。當寶寶具有一定的抓握力之后，再鼓勵他自己拿小匙。千萬別責備和催促寶寶，以免引起他對進餐的厭惡。
小編總結：粗糧細作讓寶寶可以有機會吸收粗糧中的豐富營養，而且這道面食顏色鮮艷，添加輔食的寶寶快來試試吧。
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