蓮藕在民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”一說。蓮藕作為一道家常菜，喜歡吃的肯定不在少數。秋天氣侯一向都是比較干燥的，所以養生的人很講究“燥則潤之”的道理，這里建議大家秋季要多吃一些清熱潤燥止的食物，多吃蓮藕有助于補肺養血，是秋天最佳養生美食。
食材：蓮藕1節，紅菜椒1個，香菇1-3朵，瘦肉2兩，紅薯淀粉，蠔油，生抽，鹽，米酒 烹飪步驟：1，蓮藕分成四份剖開，切成薄片，紅菜椒切成小塊，香菇也切成開。
2，瘦肉切成薄片，用紅薯淀粉拌醬油裹上，再用手抓勻，接著開中小火熱油鍋放入肉片翻炒。
3，待肉片炒至五成熟后放入菜椒和香菇，快速翻炒1分鐘。
4，這時下藕片翻炒，炒個1分鐘撒點水翻炒，接著調味：放適量的蠔油，米酒，生抽和鹽翻炒幾下也差不多可以出鍋了（這個根據自己判斷）。
5，一道脆口美味的蓮藕炒肉片，上桌后客人都非常喜歡吃，自己嘗試了味道真的不錯哦，不信可以試試。
小貼士：1，藕片一定要薄，這樣容易熟。2，喜歡吃辣的可以放點辣椒更美味，這里放了米酒，要開車的朋友要注意了。
