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    主料：土豆一個(gè)。

    配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、雞精、白醋、花椒、杭椒各適量。

    做法：

    1、把土豆切成均勻的細(xì)絲。

    2、切好蔥、姜、蒜、紅辣椒備用。

    3、把杭椒切成絲。

    4、土豆絲放入水中洗2～3遍，撈出備用。

    5、鍋中入油，加入花椒熗鍋后，撈出不用。

    6、鍋中入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香。

    7、倒入土豆絲大火炒。

    8、邊炒邊加入白醋、鹽。

    9、10、最后加入雞精，炒勻裝盤。