說到韭菜，是大家再熟悉不過的家常蔬菜了。韭菜柔嫩辛香，各種營養價值非常高。含有蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素、脂肪等營養元素，被稱為“春天第一草”。中醫也說，韭菜溫腎補陽、健脾益胃、養肝，常吃可幫助促進腸胃蠕動幫助消化，清潔腸道、降低血脂作用。有便秘和想減肥、愛美的人要常吃點韭菜哦！
那么你知道韭菜什么時候是最好吃嗎？俗話說“一月蔥二月韭”、“春食則香，夏食則臭”，意思是說初春的韭菜，才是一年當中品質最佳、最香、最美味的時候。韭菜可以炒食，也可以做餡包餃子、韭菜盒子等，都非常的美味。
很多人包韭菜盒子喜歡用死面包，餡里無外乎是加粉條、雞蛋皮。小編用的是燙面，菜餡里喜歡放另外一樣東西，想知道我是怎么做韭菜盒的嗎？請繼續往下閱讀。
韭菜盒子
【食材準備】
面粉500克、韭菜500克、金針菇200克、雞蛋1個、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許
【做法】
1、先準備好面粉和韭菜、金針菇等食材。先將韭菜清洗干凈，放在外面風半小時控去水分。金針菇可以選白色金針菇，也可以選黃色金針菇。
2、將面粉里加入適量開水調拌成絮狀后，然后再和成光滑的面團蓋上濕布醒半小時。這也就是我們常說的燙面，燙面包的韭菜盒會更加柔軟勁道好吃哦！
3、鍋中煮開水，將金針菇放入開水鍋中焯水2分鐘后，撈出來過涼水。
4、將切碎的韭菜、金針菇和雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、少許油，一起放入一個大碗中調拌均勻，做成韭菜盒餡料。
5、將醒好的面團先搓成一個粗長條，然后再切成一個個相同大小的劑子，用手掌心按扁，再用搟面杖搞成薄薄的皮。
6、將韭菜盒餡料均勻攤在餅皮上，攤開一半大即可。
7、兩邊對折起來捏實，喜歡更漂亮的話，還可以在韭菜盒邊上壓出好看的花邊來。
8、電餅鐺或平底鍋先燒熱，鍋中擦油后，放入韭菜盒，蓋上鍋蓋烙至兩面金黃，香噴噴的韭菜盒就做出來了。
用來做早餐、晚餐都特別美味哦！
你喜歡吃韭菜盒嗎？
記得放點金針菇試試看味道如何吧！
本圖文轉自@美食大全
版權歸原作者所有
長按二維碼→識別圖中二維碼→關注
- 吃喝玩樂大搜索 -
ID：chwl876
每天17:00-19:00 北京文藝廣播FM87.6
商務合作電話：18801318005
