從小到大，咱們吃得最多的食物，就數米飯了吧～不管火鍋、烤肉、炸雞、牛排多好吃，都不如一碗熱乎乎、香噴噴的白米飯搭配花樣繁多的家常菜，讓人感覺踏實、熨帖，天天吃都吃不夠！
米飯這么百變，只是搭配家常菜未免太可惜了，今天咱們就來學學米飯的創意吃法吧～不管是營養均衡味道好的炒飯，還是不輸吉野家的照燒雞腿飯，又或是既能當飯吃，又能當零食的紫菜包飯和飯團，都能瞬間抓住一個吃貨的胃噢！
1
紫菜包飯
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by 懶氏小廚房
·主料·
熱米飯｜2小碗(2人份)
紫菜｜2~3張
胡蘿卜｜1根
黃瓜｜半根
雞蛋｜2個
火腿｜100g
辣白菜｜50g
·輔料·
壽司醋｜約1.5湯匙
食鹽｜2茶匙
香油｜1湯匙
·做法·
1. 胡蘿卜洗凈切細段，沸水焯煮1分鐘。火腿塊切截面為1平方厘米左右的細長條（用火腿腸也可以）。
2.黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致。雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1厘米寬的長絲。辣白菜切窄段備用（辣白菜可以用黃蘿卜代替）。
3.將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻。（不想加調味料的話用原味米飯也可以。）
4.壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上。
5.帶上一次性手套，抓取米飯，均勻平鋪在紫菜上，鋪滿。不要鋪得太厚，約0.5厘米的厚度就可以。
6. 把食材沿著紫菜下端依次往上放。
7.開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉。
8. 切之前在刀的兩面抹上食用油，先切掉兩端，然后垂直切下，壽司厚度約1.5厘米即可。
小貼士
1. 米飯用剛煮的粘性好，如果家里的米飯不夠粘可以加點糯米。
2. 這個菜譜是兩人份的，米飯里裹的食材可以根據自己喜好增減，還可以在里面淋上沙拉醬。
3. 卷紫菜包飯的時候，竹簾容易粘很多米飯粒，清洗的時候先用水泡半小時，米粒都發脹了，一拉竹簾，自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜，也可以避免米粒黏在簾子上。
2
照燒雞腿飯
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by 美姐姐的小資生活
·主料·
雞腿｜2只
·輔料·
五香粉｜2茶匙
料酒｜3茶匙
鹽｜少許
生抽｜5茶匙
蜂蜜｜5茶匙
水｜少許
·做法·
1. 雞腿兩只清洗干凈，用剪刀順著雞腿外側剪開，把骨頭剔出來。
2. 將雞皮一側翻過來，用刀背敲打，使肉質松軟，用叉子在雞皮上均勻地叉幾下。（這樣不僅可以防止皮縮，還能更好地入味，沒有叉子的用牙簽也可以。）
3. 在處理好的雞腿上撒上五香粉、1茶匙料酒、鹽，并輕輕按摩，腌制約十分鐘左右。
4. 開始調照燒汁兒：蜂蜜5茶匙，生抽5茶匙，料酒2茶匙，再加入少許水，攪拌均勻，使蜂蜜不沉在碗底。
5. 平底不粘鍋內不放油，雞皮朝下煎至出油。
6. 用鏟子一直均勻按壓雞腿，讓里面的油份和殘留的血水一點點兒地出來。
7. 翻面繼續煎制，使之兩邊都成金黃色。倒出多余的油份，將調好的照燒汁放入鍋內，小火慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。
8.將煎好的雞腿肉瀝干湯汁放在案板上，切成長條即可。
9. 將雞肉放在米飯上，倒點湯汁，加兩根煮好的青菜就可以開吃啦～
3
流心芝士飯團
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by 海燕的窩
·主料·
米飯｜200g
青椒｜半個
培根｜5片
洋蔥｜適量
胡蘿卜｜半根
·輔料·
芝士｜4片
牛奶｜15ml
雞蛋｜1個
黑胡椒粉｜少許
鹽｜1g
烤肉醬｜適量
面包糠｜30g
·做法·
1. 雞蛋和牛奶混合均勻。
2. 牛奶和雞蛋拌勻后，加入米飯，再加入黑胡椒粉、鹽、烤肉醬（醬可以根據自己喜好選擇）。攪拌均勻，感覺稀就再加點米飯，能成團就好。
3. 培根煎熟切丁。
4. 青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈切小丁，加入少許烤肉醬炒香，拌入培根粒。
5.手里鋪保鮮膜，舀一大勺米飯放手心壓扁，中間放入蔬菜餡和半片芝士片。
7. 一手托底一手把保鮮膜兜起來，使米飯完全包裹餡料，旋緊保鮮膜使飯團緊實成球狀。
8. 飯團外的保鮮膜去掉，將飯團裹滿面包糠，用黃色或白色的面包糠都可以。
9. 放入烤盤排列整齊。
10. 入預熱好的烤箱210度18分鐘左右。沒有烤箱的話就將飯團放入油鍋中，中火炸至金黃色且浮上油面，撈出瀝干油分就可以了。
11. 出爐后長這樣～外皮金黃、內涵豐富，是不是很誘人？
4
番茄蝦仁炒飯
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by 幸福de眼淚愛美食
·主料·
番茄｜1個
鮮蝦｜10只
洋蔥｜半個
培根｜3片
雞蛋｜2個
米飯｜300g
青豆｜20g
·輔料·
油｜20ml
番茄醬｜20g
·做法·
1. 雞蛋打散，放入鍋中炒熟，盛出備用。洋蔥洗凈切小丁，西紅柿洗凈去皮切塊，培根切條備用。
2. 蝦去殼洗凈去蝦線，放入鍋中煎一下，煎至變色即可。
3. 平底鍋中放入少量橄欖油，放入培根翻炒，炒至培根微黃，將培根中的油炒出來。
4. 放入洋蔥碎翻炒均勻。
5.放入去皮的番茄翻炒均勻。
6. 放入青豆翻炒均勻。
7. 放入米飯，再放入少量番茄醬，將材料和米飯都翻炒均勻。
8. 放入炒熟的雞蛋和煎過的蝦翻炒片刻，出鍋前放入鹽調味。
9. 很美味噢！
小貼士
1. 做炒飯最好選用隔夜米飯，最好不是蒸得很軟的米飯，蒸米飯時米飯和水的比例為1:1就好。
2. 米飯放入炒后，剛開始是一塊一塊的，用鏟子將米飯壓平，再翻炒就可以松散了。
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