大多數(shù)食物中含有豐富的鉀，這是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，特別是對(duì)神經(jīng)和肌肉組織來(lái)說(shuō)。鉀同樣也參與細(xì)胞中蛋白質(zhì)和糖分代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。但你知道嗎，適當(dāng)吃含鉀的食物能保護(hù)心臟，降低患心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。

富含鉀食物或可預(yù)防心臟疾??？

心臟病是美國(guó)常見(jiàn)死因之一，每年都有1/4的人因?yàn)榛加行呐K病發(fā)作而死亡。美國(guó)亞拉巴馬大學(xué)研究表明，日常能攝入鉀含量高的食物，例如能在一定程度上防止血管僵硬，或許可以用于預(yù)防心臟病。研究團(tuán)隊(duì)研究小鼠的飲食，把小鼠分為2組，A組喂食鉀含量低的食物，B組喂食富含鉀的食物，結(jié)果顯示A組老鼠出現(xiàn)明顯的動(dòng)脈硬化和鈣化，B組老鼠血管硬化少。

有哪些含鉀量高的食物？

1、紫菜

紫菜是典型的高鉀高碘食物，100g紫菜中，鉀含量約1640mg左右，日常生活中可以喝雞蛋紫菜湯為身體提供鉀。

2、大豆

大豆中不僅含有植物蛋白，而且也含有豐富的鉀，尤其是黃豆，100g黃豆中含鉀量達(dá)到1503mg。大豆中也含有多種維生素、大豆異黃酮和膳食纖維，有益于機(jī)體健康。如果不喜歡吃大豆，也可以選擇豆制品，比如豆腐或豆干等。

3、土豆

一個(gè)正常大小的土豆含有超過(guò)900毫克的鉀元素，超過(guò)了我們每日攝入量了，同時(shí)還能補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。

4、花生

雖然花生是不起眼的堅(jiān)果，但卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，不僅含有大量的鉀，而且也含不飽和脂肪酸、多種維生素等，利于胃腸道消化，幫助改善體力。

5、菠菜

菠菜算是比較實(shí)惠的綠葉蔬菜，除了含鈣、葉酸和鐵外，也含有豐富的鉀和維生素。每100克的菠菜會(huì)有接近一半的鉀含量。不過(guò)，菠菜中含有太多草酸，食用前先放在鍋中焯燙幾秒鐘，能去除大部分草酸。

6、海帶

海帶屬于高碘、高鉀和高鈣的食物，除了涼拌海帶絲外，也可以選擇海帶紫菜湯，能讓身體補(bǔ)足鈣。

鉀元素對(duì)身體還有哪些健康益處？

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

之所以會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的根源是骨量下降，補(bǔ)充足夠的鈣能增加骨密度，維持骨骼健康。不過(guò)，僅補(bǔ)充鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還不能忽略維生素D和鉀，前者能促進(jìn)鈣吸收，后者能增加骨骼中礦物質(zhì)密度，降低患骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

2、幫助穩(wěn)定血壓

眾所周知，若是長(zhǎng)期攝入鈉含量高的食物，可能會(huì)引起高血壓，而鉀是鈉的“克星”，能協(xié)助鈉離子排出體外，從而改善身體中鉀和鈉平衡，不僅防止血壓升高，而且避免血壓太低。

3、預(yù)防腎結(jié)石

腎結(jié)石產(chǎn)生跟草酸鈣有關(guān)，鉀能減少尿液中鈣含量，降低患腎結(jié)石幾率。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

鉀元素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)至關(guān)重要，掌控身體功能，包括肌肉收縮、心跳速度以及神經(jīng)反射等。體內(nèi)缺乏鉀可影響神經(jīng)，易造成肌肉痙攣、明顯的疲勞感、腹部疼痛以及身體虛弱等。

家醫(yī)君寄語(yǔ)

鉀元素是身體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，能調(diào)節(jié)心臟節(jié)律，維持健全的神經(jīng)系統(tǒng)。夏季出汗比較多，體內(nèi)鉀元素跟隨汗液流失，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充鉀易造成疲憊不堪、無(wú)精神和倦怠等，所以應(yīng)適當(dāng)?shù)爻愿哜浭澄铩Ｖ档米⒁獾氖?，鉀并不是攝入得越多越好，以免造成鉀中毒。