導語：“冬吃根賽人參”，建議：立冬后常吃“地下4根”，安穩過冬天
冬天非常冷，我們要想辦法抵御嚴寒，除了及時加衣服、多運動外，還要在飲食上多調節，及時補充營養，提高免疫力，天氣再冷也不怕生病。
老話說：“冬吃根賽人參”，建議：立冬后常吃“地下4根”，安穩過冬天！根莖類食物營養豐富，營養價值高，冬天多吃些對身體十分有益。
快來看看都有哪些根莖類食物，該怎么吃？不妨跟著做。
一、紅薯
冬天一到，紅薯滿大街都是，價格非常便宜，我家經常一次買十斤，一個星期要吃好幾次，大人孩子都喜歡吃。紅薯具有養胃、助消化等作用，建議大家經常吃。
推薦做法：紅棗紅薯銀耳湯
取半朵干銀耳，加涼水浸泡三個小時以上，如果家人比較多，那就增加銀耳的量，確保一頓吃完為好。
泡好后去掉根部，清洗干凈，然后撕成小朵倒進燉鍋內，再放入幾顆紅棗。
大火煮開后轉成小火，熬煮到銀耳出膠。
接著倒入紅薯塊繼續煮，煮到紅薯熟透，再加少許冰糖、枸杞，攪拌到冰糖化開，就可以關火了。
二、胡蘿卜
胡蘿卜是一種非常好的食材，它具有養胃、護眼的作用，平常做菜可以多選擇胡蘿卜搭配。比如胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜燉牛腩、胡蘿卜炒木耳等。
推薦做法：胡蘿卜木耳炒肉絲
木耳加水浸泡，泡發后去掉根部，再抓洗干凈，切成細絲待用。胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲待用。
豬里脊沖洗干凈，切成細絲，加鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均勻再腌制十分鐘。蒜末、姜末切好待用。
熱鍋涼油倒入肉絲，滑炒到變色盛出。留底油倒入蒜末、姜末爆香，再倒入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。
炒到斷生后，加少許鹽、生抽翻炒均勻。再倒入肉絲、雞精快速翻炒片刻。
最后倒入少許淀粉水勾薄芡，這道菜就做好了。
三、白蘿卜
白蘿卜水分足，具有清熱、潤肺的作用，冬天干燥易上火，可以時不時吃一次白蘿卜，預防或者緩解上火。
推薦做法：白蘿卜鯽魚湯
鯽魚處理干凈，用料酒、鹽腌制十分鐘后，將水分擦干。
然后入鍋煎一會兒，煎到兩面金黃后，放入姜片，再倒入適量開水，放入蔥結。
大火燉煮十五分鐘，湯變白后，將白蘿卜絲倒進鍋內，繼續小火燉煮。
白蘿卜絲熟透后，放入少許鹽、白胡椒粉、枸杞，就可以關火了。
四、山藥
山藥的營養價值很高，既可以做菜，又可以入藥，具有健脾胃、潤肺等作用，冬天要常吃山藥，把脾胃養好，避免受涼受損，保護好肺臟，身體更健康。
推薦做法：山藥紫薯餅
山藥、紫薯處理干凈后分別切塊，放進鍋內蒸熟。然后再分別壓成泥狀。
山藥泥中倒入少許牛奶攪拌，變成糊狀后，倒入少許白糖、酵母粉，再分次加入面粉攪拌，揉成光滑的面團，蓋起來醒面。
紫薯泥加白糖、牛奶攪拌，再團成一個個小圓球待用。
面團發酵成兩倍大后，揉搓一會兒，把空氣排掉，再揪成小劑子，每個劑子搓圓按扁，放入紫薯泥包好。
接著輕輕按扁，放進鍋內，二次醒發十五分鐘后，開小火將餅烙熟。
以上地下4根營養高，記得經常吃，安穩過冬天！快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
