黃瓜加木耳，1+1大于2的搭配

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黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。

這道小菜，我給黃瓜搭配了黑木耳。這可是黃瓜“1+1大于2”的科學(xué)搭配。黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。

烹飪?nèi)滩挥玫?，記得調(diào)味用老陳醋，喜歡香菜的可最后添加。這種做法的拍黃瓜算是地道了。要說和刀切、白醋涼拌法的微妙區(qū)別，呵呵，我的表達(dá)能力有限，只可意會(huì)，不可言傳。

原料：

黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋

做法：

1、黑木耳用涼水浸泡一小時(shí)；

2、黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎；

3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；

4、大蒜搗成蒜泥備用；

5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵；

6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；

7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；

8、調(diào)入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。