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豆芽炒粉絲的做法
杜銘源
>《菜譜全覽》
2012.02.24
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豆芽炒粉絲的做法
標簽: 家常菜譜 寶寶餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐
豆芽炒粉絲
健脾開胃 “三高”調養
豆芽；粉絲；剁椒（可不放）；蔥花；
油；雞精；糖；
綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。
做法和步驟
1
準備材料。
2
豆芽洗干凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。
3
鍋中底油油熱放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒幾下。
4
再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。
5
然后倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。
6
最后加點雞精，蔥花就可以起鍋了。
7
很簡單也比較下飯的一道素菜。
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