主料：面粉
調料：鹽、食用油
烹制方法：
1.取適量面粉，分次加水，邊加水邊扎面，扎成稍軟的面團后醒發20分鐘；
2.將醒好的面團取出，加干面粉揉勻，搟成長方形的薄片，均勻的撒上鹽，倒入食用油抹勻，邊抻邊卷，卷成卷后分成兩塊，團起再搟成餅，餅鐺中加少許油，將餅放入烙8分鐘左右即成。
特點：外焦里嫩，層次分明。
團圓餅
原料：面粉、面肥、堿水適量、植物油、白糖、紅糖、桂花醬、紅小棗、青梅、瓜條、桃脯各適量。
做法：
1.將青梅、瓜條、桃脯切碎成丁待用。
2.面粉、面肥、白糖、植物油和清水一起調制成面團，待面鼓起對入堿水揉勻略餳。搓條下劑，搓圓形坯子，搟成圓形餅狀。將紅、白糖加入桂花醬拌勻，取出 6張圓餅，每一層刷植物油撒上紅或白糖，這樣一層層紅白相間摞起來，最后，將剩下的兩個劑子放在一起搟成大圓片，蓋在餅坯的上面，包嚴裹緊按平，擺各種小料在上面。旺火蒸制至熟，取出晾涼，切成棱形即成制品。
韭菜烙餅
主料：全麥粉
輔料：韭菜、雞蛋
調料；五香粉、鹽、橄欖油
烹制方法：
1.將面粉用水和成面團，蓋上紗布腥15分鐘左右備用；
2.韭菜洗凈切成末，加入橄欖油、五香粉攪拌均勻，將面團搟成兩個大小相同的薄餅，將餡放在餅中，中間挖個小坑，打入一個雞蛋，撒少許鹽拌一下，再將另一張餅蓋在上面，封好邊后放入平底鍋中，兩面煎至金黃即可。
特點：咸香軟嫩，營養豐富。
奇香發面餅
主料：面粉
輔料：蒜
調料：黃油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉
烹制方法：
1.取半斤面粉放入 7克泡打粉、少許白糖、黃油、 5瓣蒜蓉，取 4克酵母加水稀釋后放入面粉中，用清水和成稍軟的面團，醒發20分鐘備用；
2.取少許面粉，加入鹽制成油酥，將花椒、孜然炒香后搟成末，加入黑胡椒拌勻；
3.將面團搟制成餅，抹一層油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成團后再醒發20分鐘；
4.將發好的面團取出，抹水撒上芝麻，平鍋中加少許油，將搟好的面餅放入烙至兩面金黃即可。
特點：松軟可口，香味濃郁。
南瓜餅
主料：南瓜
輔料：糯米粉、澄面
調料：白糖、奶粉、黃油、吉士粉
烹制方法：
1.將南瓜去皮切塊蒸熟，取 300克糯米粉、40克澄面，攪勻后加入剛蒸熟的南瓜抓均勻，放入白糖、黃油，揉制成面團備用；
2.將蒸好的南瓜晾涼用紗布包裹擠出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黃油拌勻制成餡，蒸2分鐘至定型取出；
3.將面團下劑，按扁揉成碗狀，裝入南瓜餡，包成三角形的餅，蒸鍋上汽后放入蒸6分鐘左右，出鍋將南瓜放入平鍋煎至表面焦黃即可。
特點：軟糯香甜，口感獨特。
麻醬馬蹄豆沙餅
主料：面粉
輔料：調料：熟豆沙餡
烹制方法：
1.將面粉用一半溫水、一半開水和成面團，醒發15分鐘左右備用；
2.將面團放在案板上，搟成薄厚均勻的餅，抹一層豆沙餡和芝麻醬，卷起搟成餅，放入平鍋中烙至兩面金黃即可。
特點：軟香脆嫩，口感獨特。
手抓餅
主料：高筋粉
輔料：植物油、雞蛋
調料：鹽、味精
烹制方法：
1.取 500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、 250克水，揉制成面團后醒發15分鐘備用；
2.將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
銅鑼餅
主料：玉米粉
輔料：面粉、玉米粒、雞蛋
調料：白糖、蘋果醬、泡打粉
烹制方法：
1.將玉米粒、面粉、玉米粉按1：1：2的比例放入器皿中，加少許泡打粉、白糖拌勻，用雞蛋液攪
拌均勻成糊狀備用；
2.平鍋中加少許油，放入玉米糊逐個攤成圓形的小餅，小火煎至兩面定型成熟即可，取出后用模具造型，兩塊中間夾入果醬即可食用。
特點：香甜松軟，色澤金黃。
油酥麻醬燒餅
主料：面粉
輔料：芝麻
調料：鹽、五香粉、酵母、花椒粉、醬豆腐、芝麻醬
烹制方法：
1.將面粉中加入水、少許酵母和成面團，常溫下醒發20分鐘備用；
2.芝麻醬加入醬豆腐、少許水、五香粉、花椒粉攪拌均勻；
3.將面團搟成一張薄片，均勻抹上芝麻醬，先卷成長卷，再揪成大小均勻的團兒，制成燒餅，一面粘勻芝麻。平鍋中加少許油，溫油時將燒餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
特點：金黃酥香，風味獨特。 雞蛋灌餅
主料：面粉
輔料：雞蛋、生菜
調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精
烹制方法：
1.將面粉用涼水和成面團后醒發10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；
2.取出醒好的面團，加入四分之一的燙面，一起和均勻，揉成條后下劑，逐個抹上稀油酥，包緊后再次醒發片刻，將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫 5成熱時下入面餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可使用。
特點：色澤金黃，咸香酥脆。
