廚房，在許多家長眼里是孩子的“禁區”。“別進來，危險。”“這里油煙重，快出去。”當好奇的孩子想走進廚房看看、摸摸的時候，經常被爸爸媽媽拒之門外。而近日，“廚房教育”卻在一些國家火爆起來，很多只有兩三歲的小朋友被父母帶進了“廚房學?！?。專家認為，從三歲開始，家長就應該讓孩子走進廚房，因為這不僅可以培養孩子動手和自理能力，還可以增進親子關系。
阿根廷：4歲下廚，國外流行廚房教育
南北半球季節相反，國內的小朋友們快放寒假時，阿根廷的幼兒園也要開始放暑假了。最近，人在阿根廷的anton媽曬出的兒子這學期的一些手工作品照片成了親子群里的大熱話題。“國外的幼兒教育看似都在輕松地玩耍，實際上大到愛護環境、親近自然，小到與人相處、動手動腦，孩子們在游戲的過程中其實一直在不斷地學習。”從這些稚氣的圖畫和手工制作中，我們不妨看看國外幼兒園是怎樣進行藝術教育的。
anton媽說，老外非常注意培養孩子從小就幫助做簡單的家事。剛剛過去的這個圣誕節，兒子從幼兒園帶回了自己做的圣誕小餅干。“兒子的幼兒園里在 kinder4階段(四歲班)就開設了烹飪課，老師會帶他們一起烤餅干、打果汁、拌沙拉等，做一些不使用明火的簡單餐點。課外活動也可以選擇參加 cooking的項目。”
在阿根廷，每個小朋友在幼兒園里都有一頂印著自己名字的廚師帽。孩子們還會把在幼兒園里做的各種小點心帶回家，和爸爸媽媽一起分享，父母也都會對他們的勞動給予熱情鼓勵。
對于孩子們來說，烹飪其實是一種很有趣的游戲?！叭缤覀冃r候，在爸爸媽媽包餃子時，自己也在一旁拿塊面團捏小人，這是溫暖一生的美好記憶。”
美國日本：美食節目 vs 廚房學校
雖然中國的父母們不大讓孩子進廚房，然而“廚房教育”近來在日本和美國都流行了起來。美國的一家電視臺開設了由9歲小男孩主持的美食節目，而日本則開設了專門的“廚房學校”，為了讓孩子增長學習能力、培養智能，很多只有兩三歲的小朋友也被家長帶到“烹調教室”參加學習。
記者采訪了解到，近日東京的小平市就開設了一家“親子料理教室”。一次大約可以容納6戶人家一起學習。小孩子們在父母的指導下拿起菜刀，按照大人的指導學習烹調。比如讓孩子學會怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進碗里、不能用肥皂清洗小海貝等。淘米、洗菜、切菜……孩子們穿著小圍裙、戴著小袖套，孩子們在家長的親手把持下，一點點把胡蘿卜等切成絲。
據主辦者介紹，“親子料理教室”本來是針對小學生為對象舉辦的，可是發現幼兒開始增加，最小的小朋友只有兩歲。“好習慣從小就要培養”。帶孩子來學習烹調的家長則認為，讓孩子自己動手做菜可以鍛煉他們的能力，也可以讓他們體驗到勞動的辛苦。
中國：“從小就要培養” VS“不是非學不可”
談起“要不要讓孩子進廚房”，接受采訪的家長看法不一。有的家長認為孩子“自己動手做飯”的能力應該從小就開始培養，也有人覺得“孩子應該有獨立能力但未必要學做飯?！?/p>
方小姐的女兒今年讀小學三年級，在接受記者采訪時方小姐說自己從來沒有讓女兒進過廚房做家務?！皠e說孩子了，我自己都不怎么進廚房的，從小到大都是媽媽做飯的，女兒生下來之后我們就一直和老人住在一起，或者時不時地就上酒樓吃，感覺也沒什么。等女兒以后長大了，估計都是吃快餐了，誰還有空進廚房啊。現在社會分工越來越細，做飯并不是一定會不可的?！?/p>
而伊伊媽媽則認為讓孩子從小就在廚房鍛煉鍛煉很有必要?！皯摻虝⒆诱疹欁约?。要不長大了，自理能力差的話是要受罪的。我們不可能天天陪著他們吧?！闭f起女兒在廚房的表現，伊伊媽媽很有成就感?！耙烈寥龤q的時候就對廚房很好奇，總是跑進來這個看看、那個摸摸，我就讓伊伊幫忙洗洗菜、遞遞碗筷。后來我試著教伊伊做一些簡單的菜，如水果沙拉、涼拌黃瓜等。我會先給她示范，讓她熟悉整個過程，再讓她自己動手做?，F在伊伊上幼兒園大班了，在廚房，她可是我的好幫手。廚房水開了，伊伊會喊我;她還會幫我切些容易切的蔬菜。和女兒一起在廚房做菜真的很開心。”伊伊媽媽說，開始孩子難免會出錯，但是只要多點鼓勵，耐心教教，孩子就會慢慢學會。
專家看點：“廚房教育”大有裨益
究竟要不要讓孩子從小就進廚房呢?廣州“心智源”教育中心主任劉中良認為，對孩子來說，“廚房教育”大有裨益。
三歲就下廚有助學自立：專家認為，“進廚房”對于培養孩子的生存能力有很大幫助?！叭龤q小朋友的身體活動能力已經較強，他們渴望擴大獨立活動的范圍，不斷嘗試去獨立完成新的事情，三歲也是孩子建立‘自我意識’的關鍵期。家長應該因勢利導，而讓孩子在廚房中經受鍛煉正是一個很好的培養孩子認識自己力量、培養自信心的機會。”
專家認為，“讓孩子在廚房里擇菜、洗菜、淘米煮飯，甚至學會煲湯、炒菜，可以讓他們更加感到自己是可以被信賴、被依靠的，對于安全感、自信心、獨立性都有助益。這有利于獨立個性的形成。相反，如果家長沒有給3歲的寶寶提供獨立鍛煉的機會，久而久之孩子就會什么事都不愿自己做，養成‘飯來張口，衣來伸手’的懶習慣，這對孩子日后的發展非常不利?！?/p>
從做飯中學習知識技能：日本“廚房學校”的主辦者認為，在廚房里，孩子可以學到很多的知識和技能?！皬N房能夠教給孩子的東西實在太多了，從小就受到危險的菜刀、火的刺激，并學會和這些危險的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，并促進孩子的智能發育。此外，家長還可以讓孩子從廚房的學習實踐中認顏色、數數，體驗酸甜苦辣的不同。”
勞動的辛苦需親身體驗：專家認為，如果孩子從小就被養成動輒去飯店“撮一頓”的習慣，則很容易形成好逸惡勞、愛享受的性格?！懊朗车拇_是一種享受，但家長應該讓孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出勞動，這種勞動首先是要有錢去買食材，然后自己親手加工，流很多汗才能變成可以入口的食物。正所謂‘吃苦在前，享受在后’。一貫的‘飯來張口’，孩子就無法感受到‘享受必須靠辛苦才能換來’，而是認為任何享受都只需要索要，不需要付出艱辛的努力。這對于孩子的成長是十分有害的?！?/p>
“進廚房”增進親子關系：“在廚房做菜燒飯，可以讓身心放松，不僅可以舒緩壓力，還可以讓家人之間更加親密。”香港親子教育專家劉云翔認為，在廚房里和孩子一起勞動，是很好的增進親子關系的方式。“很多父母常抱怨沒時間陪孩子，事實上增進親子關系未必需要很長的時間，而是需要一個‘有效時間’。在這個‘有效時間’里，孩子和家長共同完成一個工作，這個過程中有交流、有協作，最有助于增進感情。”
