“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！毕募菊呛苫ㄊ㈤_的季節(jié)。作為我國(guó)十大傳統(tǒng)名花之一的荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，”一直被視為高潔優(yōu)雅的象征。

　　藥食同用的荷花全身是寶，除了藕與蓮子能食用外，《本草綱目》中還記載荷花的蓮子、蓮子心、荷葉、蓮房、蓮須、藕節(jié)等均可藥用，目前這6種中藥都被收載入《中華人民共和國(guó)藥典》。這些中藥都來自同一種植物，但因不同的部位而作用不同，在中藥寶庫(kù)中實(shí)屬難得。

　　蓮子

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣寫蓮子：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也?！鄙徸有愿?、澀、平，歸脾、胃、心經(jīng)。

　　蓮子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等，還含有其他多種維生素、荷葉堿等物質(zhì)。除了可以組成骨骼和牙齒的成分外，蓮子還有促進(jìn)凝血，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉伸縮性和心跳節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有一定功效。蓮子中豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

　　白蓮子是紅蓮子經(jīng)過加工去皮而成。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，紅、白蓮子相差無幾；但從藥用角度看，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上，白蓮子煮熟后軟糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且澀。

　　盡管人們常用蓮子煮粥，但必須注意的是，作為中藥的蓮子也有用藥禁忌——中滿痞脹及大便燥結(jié)者最好就不要食用蓮子。此外，藥用的蓮子一定要去掉蓮子芯。

　　蓮子芯

　　蓮子中央綠色的胚根，稱為蓮子芯，味苦、性寒，歸心、腎經(jīng)。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。可用以治療口舌生瘡，并有助于睡眠，可用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神。還可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸不眠。

　　用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊度夏總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)?，清心火與解毒。需要注意的是，體質(zhì)偏寒性及脾虛的人不宜服蓮子芯，另需注意長(zhǎng)期服用有可能傷脾胃。

　　荷葉

　　荷葉是國(guó)家認(rèn)可的藥食兩用品種。夏日正是荷葉上桌的最佳季節(jié)，此時(shí)人的食欲較差，而荷葉氣味清香，用其包裹食物進(jìn)行烹飪，可達(dá)到增味解膩的效果。尤其是新鮮的荷葉，味道清香，和食材搭配得當(dāng)?shù)脑?，能讓人食欲大開，食后齒頰留香。

　　荷葉味苦辛、微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)；清香升散，主治暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、產(chǎn)后惡露不凈及損傷瘀血。

　　荷葉含有蓮堿、原荷葉堿、荷葉堿等多種生物堿及維生素C，還含有枸櫞酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、調(diào)脂、降壓、減肥、預(yù)防心血管疾病的作用。需要注意的是，體瘦、氣血虛弱者慎服荷葉。

　　蓮房

　　蓮房呈倒圓錐狀或漏斗狀，多撕裂，直徑5~8厘米，高4.5~6厘米。表面呈灰棕色至紫棕色，具細(xì)縱紋和皺紋，頂面有多數(shù)圓形孔穴，基部有花梗殘基。質(zhì)疏松，破碎面呈海綿樣，棕色。蓮房氣微，味微澀，性苦、澀、溫，歸肝經(jīng)。

　　蓮房可用于治療崩漏、尿血、痔瘡出血、產(chǎn)后瘀阻、惡露不盡。此外將蓮房煅燒成蓮房炭，是治療婦科血崩的要藥。

　　蓮須

　　蓮須為睡蓮科植物蓮的干燥雄蕊，黃色，如煙絲般模樣，聞起來有股淡淡的蓮花香味。夏季蓮花開時(shí)選晴天采收，蓋上紙曬干或陰干。蓮須性甘、澀、平，歸心、腎經(jīng)?？捎糜谥委熯z精滑精、帶下、尿頻。

　　藕節(jié)

　　藕節(jié)為睡蓮科植物蓮的干燥根莖節(jié)部。秋、冬兩季采挖根莖（藕），切取節(jié)部，洗凈曬干，除去須根。藕節(jié)性甘、澀、平，歸肝、肺、胃經(jīng)。藕節(jié)可用于治療吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏，以失血而有瘀血者最為適宜。

　　由于藕節(jié)性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用藕節(jié)。一般產(chǎn)后1~2周后再服藕節(jié)，可以逐瘀。熱證出血者宜生用，鮮品更佳；虛寒性出血者宜炒炭用。制作過程忌鐵器。

　　須注意的是，荷花品種資源豐富，分為觀賞和食用兩大類，又依用途不同分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統(tǒng)，而不同品種的相同部位，其藥效可能略有差異。品質(zhì)風(fēng)味等，均受栽培和種植條件的影響，大家要根據(jù)自己的需要選擇合適的品種，使荷花真正造福健康。

　?。ㄗ髡邌挝唬菏锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院藥劑科）