“網(wǎng)上看了幾個食譜，細細琢磨下，做了今天這款椒鹽芝麻燒餅，用一個平底鍋就可以操作，免去無烤箱的擔(dān)憂。
很適合就湯菜吃，不想過多夸，真是吃上一口才知道是多么誘人。
表皮香酥，一口下去，宣軟無比，就是放了一個下午，仍然是一絲都不硬。”
我用面包機和的面，可以用手工和面，是一樣的。主面團中的面粉，酵母，鹽，糖和泡打粉收放一起
用工具把干粉攪拌均勻
再倒入油和溫水，用筷子攪拌至無干粉狀態(tài)，這樣就可以啟動面包和面半小時了
半小時后面和好
和好的面團我取出放到了盆里，溫暖處發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大
取出面團排氣松弛
分成了9等份，在揉圓，面團很軟，放些手粉非常好操作
這時候做油酥，把色拉油加熱燒開，然后離火
倒入做油酥的面粉攪拌后再加入芝麻和椒鹽
拌勻晾涼
餳好的面劑子搟成1厘米厚的餅狀，放入一湯勺半的油酥
像包包子一樣包起，捏嚴口
都依次包油酥，收口向下放好，餳幾分鐘
先把包好油酥的面劑子搟長
在卷起
再搟長，卷起來
兩面收口向下團成圓形劑子
在搟成1厘米厚的餅狀；平底鍋燒熱，搟好的面餅直接放入平底鍋中火烙制
看到餅兩面變色，漲高，就熟嘍。
也可以烙成橢圓形的，來個還沒烙熟的特寫。烙熟后真的非常好吃哦。
1、油酥不能太干，也不能太稀，否則沒辦法包，也容易漏酥，我制作的油酥是用湯勺舀起放到面餅里的；
可以不用拘泥我的菜譜，根據(jù)面粉和油的不同，可以隨時增加面或者油調(diào)整油酥的狀態(tài)。
2、可以直接用手工和面，面團很軟，注意用手粉防粘。
3、椒鹽的量可以按照自己的口味掌握。
4、芝麻必須用熟的，黑白無所謂。我用的是白芝麻。
