（一）脂肪
誤區（1）多吃素油，少吃豬油；（2）晚上我就吃那么點，沒有吃太多的油，只是應酬一下；
正確（1）少吃油，人都是晚上長肉，長痘長瘡的；（2）不過了8點鐘我們不能吃夜霄。
（二）碳水化合物
（三）維生素
誤區：多吃營養丸、保健品。
正確：多吃自然季節性的未加工的食物。吃提煉的維生素，是不好控制，或變質會中毒，而吃蔬菜，（如非未殺農藥的蔬菜）永運不會中毒。
中毒了怎么辦？
第一、蜂蜜、生姜。
第二、綠豆水。
第三、黃土水。
一、營養是什么？
營：經營、做生意、謀生存。
養：養活、養生。
營養：就是賺錢買食物養活自己。
食物中身體所需要的物質我們稱營養，即養分、養料。
1.營養素為身體提供能量
三大營養素：
蛋白質、脂類、和碳水化合物、當我們吃下食物時，食物粒子和氧氣燃燒，產生二氧化碳和水，并釋放出熱量來供應能量，自生命開始一直到結束，每一分每一秒都在不斷地進行這樣的工作。
2.構成修補組織
營養素做為“建筑”材料構成和修補和身體組織，蛋白質是構成細胞的主要成份，蛋白質約占細胞內物質的80%以上，一個的體重的18%左右都是蛋白質，沒有蛋白質就沒有生命。
維生素具有調節生理的功能
在能量產生的過程中，維生素是必需物質，如果沒有維生素，能量也無法產生。這就好像你開的一輛摩托車，汽油裝得滿滿的，若沒有火花石點火，你的車子就開不了，這兒有一堆木柴，如果沒有東西點火，木柴也就沒法燃燒產生能量。
礦物質也具有調節生理的功能
礦物質是人體內所有酶養系統的構成要素和激活劑，所有的酶在合成的過程中都離不開礦物質的幫助。
所有的礦物質協助體內的營養素更好地工作。
鈣幫助松馳細胞，鉀鈉維持水平衡，鉆形成維生素B12，鋅幫助維生素A，銅幫助維生素E，硒幫助VE，鉻協助胰島素。
二、均衡營養
大家都知道，一間房子要想建得堅固，就必須有好的水泥和磚塊，同樣的道理，身體中的各個器管和發育得是否健全，就有營養的攝取是否全面。
大家都知道，建筑材料使用的同樣的道理，細胞也會有損壞而需要再生和修補，這也看你營養素的攝取是否全面。
所有的營養素都來自于食物，所以，我們說不同的食物造就不同的身體，人是由食物制造出來的。
生命的一切就是平衡，膳食要平衡，心態要平衡，酸堿要平衡，中醫上叫“陰陽平衡”你生病了，就是失去了平衡，亞健康就是輕度的失衡。
我們缺營養嗎？
我天天吃的是大魚大肉山珍海味，我不缺營養。
試想一下，即然我們穿得好吃得好玩得好，為什么疾病越來越多？為什么許多研究高血壓的醫生自己得了高血壓，同樣研究糖尿病、癌癥的醫生，為什么自己會得這樣的病？
古代大多數人風餐露宿，吃的是野菜，睡在野外，但為什么不生病？很多人一輩子都不明白，自己好像吃的不比別人差，為什么身體沒別人好。
所以說吃得好不等于身體好，好吃的不等于對身體有用的，最好吃的東西往往最容易致人于死地。
看手掌
1.拳掌間隙大說明淋巴多。
2.左手看遺傳右手看現在。
3.大拇指有青筋說明遺傳母親冠心病。
4.大拇指內內則向推——泄，向內推——平。（治小兒脾虛弱偏食）
5.拍手掌
扣五指治關痛（調理心臟）膽汁多清，頭腦就多清，扣小指治關節痛，食指對扣，養肝補肝，腕關節對扣治生殖器官，手背對扣拍打治背椎，手掌對拍治五臟。
第二章
一、人體的構成
人體是由什么構成的？人體是由細胞構成的，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成系統，系統成為一個完整的人體結構。
人生病就是強胞生病，細胞質量的好壞決定人體是否健康。
細胞質量的好壞取決于兩個條件：
一、是設計水平。
二、是滋養或修補的材料設計不夠，細胞的質量也不會好，設計得不好，但滋補或修補材料再好，細胞的質量也不會好。
這就好比一座大夏，設計時就有偏差，建筑材料再好，大夏的質量也不好，如果設計得很好，建筑材料不好，那也是個豆腐渣工程。
什么是設計水平？
就是遺傳基因，你的父母不懂醫學、不懂生理構造卻能在個漆黑的夜晚，準確的把你設計出來，眼睛是眼睛，鼻子是鼻子，但是如果你的父母身體不好，營養缺乏那么設計出來的你是什么樣子，我也不敢說了，這就是我常說的先天不足。
什么是滋養或修補材料？
就是滋養新細胞，修補老細胞所以需要的材料，好像一座大樓的水泥，磚塊、鋼筋混泥土。
這些材料從哪里來呢？
就是來自于食物中的6大必需營養素：
蛋白質，碳水化合物，脂類、維生素、礦物質和水。
三、疾病的生成
人體的健康取決于細胞的健康，如果細胞不健康，人體就會生病。
細胞為什么不健康，是由以下三種情況決定的。
第一種情況：滋養或修補材料不足，如果我們不能從食物中攝取到細胞所需的6類必需的基礎養素，細胞就會生病。就好像一座大樓，偷工減料肯定是豆腐渣工程。
第二種情況：生活毒素的破壞，雖然細胞的修補材料并不缺乏，但由于細胞受到日積月累的生活毒素的破壞，使得細胞的的修補材料不能及時跟上，細胞就會老得快又死得快。這時細胞又生病了，就像一座大樓建筑材料很好，可以說是鋼筋混泥土，但長年累月的風吹日曬，雨打風吹，隔三差五的人為破壞，房子也會突然倒掉。
第三種情況：
挪用耗盡或流失，雖然細胞的修補材料并不缺乏，但在修補時被 挪用了，被耗盡了被流失了，肌體出“挖東墻補西墻”的情況，就像家里的錢一樣，只支出沒收入，金山銀山也被用光。
出現這三種情況，我們的細胞就不是個健康的細胞了。
細胞生病了，我們就病了。
再回來過頭來看看我們
每天都做了什么？
1.不均衡的膳食結構，我們現在的生活水平提高了，葷多素少，精多粗少，高補、高油、高糖、低纖維。葷菜是高脂肪高蛋白食物，導致維生素和礦物質的攝取相對不足，細胞所需要的營養素相對不全面不均衡，所以我們一直強調不偏食不挑食，全面均衡營養。
2.不合理的飲食習慣：
中國人的飲食是，早飯馬虎吃中飯隨便吃，晚飯猛吃，暴飲暴食胡吃海吃的人很多，大量的食物使身體的
酶系統不堪重負，嚴重加重消化系統和內分必系統的負擔。
正確的是：早餐像國王、中餐像王子、晚餐像乞鈣。
3.復茶和多樣化的烹飪加工
中國人特別注重舌頭的感覺，做菜時先炒、再炸、還得紅悶，糖醋，十八般武藝各顯其能。
這樣以來，營養全被炸沒了。
我們吃食物的目的是什么？
有的人說，你逼我不喜歡吃的食物多難受啊？你不喜歡吃但你的細胞喜歡吃，不吃就得生病。
4.嚴重污染的生環境
如今的生活中，我們無法擁有一瓶足夠安全而有價值的水，一口干凈的空氣，一顆沒有農藥的大白菜，一個不含激素的雞蛋，一塊放心的肉在餐桌上，家具里、地板上，天花板、被子、衣服、洗衣粉、洗潔劑等等。我們日常所用的物品中無一例外都可能潛伏著各種成江河，不積小步無以改千里，這些果積的毒液，就如一顆定時炸彈，無時不在危威著我們的生命。
5.不健康的生活方式
男人不喝酒，交不到好朋友，煙架橋、酒開路，拿起筷子談榜路。
煙中有煤焦油，尼古丁，每吸一口煙要吸入幾百萬個自由基，酗酒會更嚴重的增加肝細胞的負擔，肝臟分解半斤白酒需要23個小時，如今脂肪肝和酒精肝的人數在不斷上升。
生活中很多人缺乏運動，可見，運動對我們身體是對健康有益的，運動可以出汗，出汗就是排除體內的毒素，古人講得好，出汗就是全身在撒尿在排毒。
不同的毒素累積在我們體內。
我們該怎么辦？
保護我們的肝臟，保護肝臟最該做的是。
1.不喝酒
2.不抽煙
3.不生氣
4.早點睡
十分鐘活動
敲膽經、踩老鼠、搞衛生、排垃圾。
經絡穴位
經絡就是電線，穴位就是開關。縱為經，橫為網。
1.平搡大魚際，可治感冒（肺經）
2.迎香穴，治鼻炎鼻塞。（平時用冷水洗臉）
3.大腸經（多氣多血）左手彎弧人身雕，前掌向前推，后掌向后推。
4.足陽明胃經旨、彈性的扣打足三里穴，（治脾胃）《》眼下四拇指與脛骨相距一拇指寬，脾經是女人的圣經，可治好婦科病。
脾經有問題、口唇喑談
脾胃有寒、嘴唇是紫喑
5.脾腎肝三交的地方叫“三陽焦”
三陰焦穴位置，翅起二郎腿，上面的腿在髁骨上處，輕扣他，可治療月經不調等婦科病。
十五絡穴
6.大包穴、脾之大絡
大包穴位置（站立、雙足靠攏、雙手緊握拳頭，靠胸、雙腰的上方，脅骨之間）輕搡可以減肥。
7.肝經、行間上1.5寸
足大拇指外側（脫襪子）有一個太沖穴，輕搡它可以疏肝理氣，泄肝火。
8.超負荷的工作壓力
長期的壓力使得體內的營養素被大量挪用，造 成營養素的大量流答，
不睡覺或睡得晚，當我們該睡覺而沒有睡覺的時候，使得身體處于負荷壓力中，造成營養素的大量流失，有的人為了事業有所成就，拼命工作多方努力，常常感到時間不夠用，最后不得不英年早逝。
9失衡的心理狀態
大多數長壽的人都是心胸開闊，性格隨和，心地善良的人，沒有一個健康的人是心胸狹隘，脾氣暴躁，小肚雞腸的，中醫講大怒郁氣傷肝，《》傷脾，強力舉重久坐濕地傷腎，形寒飲冷傷肺，憂愁思慮傷心，風雨傷署，傷形，大恐懼不節傷志，怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，思則氣結，驚則氣亂。
心態失衡就是中了七情之毒。
什么人最長壽？神經病
因為他什么不想，頭很簡單
10.沒有規律的生活
古代人健康是因為他們沒有電，沒電沒電器，他們日出而作，日落而息，規律就是節律。人體的節律叫人體生物鐘，如睡到一定時候就要醒，工作了一定時間就要休息，人體有100多種這樣的李律。
如血壓在一中就有變化的，呈上下午兩個高峰，中午一個低谷的馬鞍型規律；血糖在一天中也是有變化的黎時時最高，體溫在一天中呈下午2點鐘最高，夜里2點最低潮的波動規律。人體的節律有低潮，有高潮。
每一種節律的高低潮按固定的時間出現，如凌晨3點了到5點是肺經旺盛，這時熟時的深長而均勻的呼吸能促進肺部的健康，凌晨5點到下午7點是大腸經旺盛，這是我們要解大便，便于排毒。
上午7點到時9點是胃經旺盛，這是吃早餐最佳時間，9點到11點是脾經旺盛，這是工作思考的最佳時間，11點到13點，是心經旺盛，這時最好的午休時間要休息一下。13點到15點是小腸經旺盛，是吃中餐的時間，是吸收營養的最佳時間，15點到17點是膀胱經旺盛，這時要喝水排毒，17點到19點腎經旺盛，是吃晚餐的最佳時間，19點到21點是三焦經旺盛，23到凌晨1點到了是膽經旺盛，凌晨1點到3點肝經旺盛，p2wh階段都要進入熟睡狀態。
如果我們的生活方式與之相適應同步，合拍。便形成了定型，與大腦建立了條件反謝，該睡就睡，該吃就吃，該拉就拉，我們就會長壽。
所以說，營養自己決定你的思想，行為與感受，你是憂郁還是愉快，你是漂亮還是丑陋，你是年輕還是衰老，你是得意還是苦惱，你是人還是鬼，都與你每天的吃、喝、拉、撒有關。
第三章
健康是一張存折，健康是零存整取積累，零存的是你的生活習貫，整取的是你的健康長壽。
1.什么疾病癥狀的真相解密，當人體的細胞受損和死亡時，會在人體上出現許多不同的癥狀，如惡心嘔吐、便秘、腹瀉、疼痛、發熱等，這些病癥都是身體對你長期不良的生活習慣和不健康的生活方式的一種表現。它提醒我們需要改變不良的生活習慣和不健康的生活方式，是人在壓力狀態下采取的自我保護手段。
比如長期便秘的人必有口臭，為什么因為身體的毒素總有一個出口，下面不出上面出，當你不小心吃了腐敗或發霉的食物時就會嘔吐或者腹瀉，為什么人要排毒。感冒時為什么要出汗？排毒天冷時血管為什么自然收縮？因為要阻此熱量的散失，天熱時血管為什么又會自動擴張？因為要加速散熱，如果感冒了細菌，白血球就會進行吞噬，如果你的鞋子有一顆沙子，一直拿不出來，你的腳底就會被壓迫長期老繭，以應付這種壓力，它就會長出一個腫瘤，這種異常的腫瘤，就是癌，再如，很多癥狀都有它的意義，痛是什么？痛的部位是提醒你這個部位需要休息了，麻是什么？麻的部位是提醒你這個部位需要放松活動了；腫的部位是提醒這個部位需要保護了，癢部位是提醒你這個部位要用手撓了，要改變它的血液循環了，咳嗽部位告訴你肺里進入了灰塵、垃圾，需要清理了，所以血液長暗瘡、脫皮、腳癬等，都是人體排毒的自我凈化和自療的一個過程。
2.什么上疾病？
疾病是生命的一種學習適應壓力的方式，疾病是人體自凈作用和自療能力的表現。疾病并不是我們需要害怕和處理的，相反的它是大自然賦予生命的特殊本領，是人類的朋友，是身體遭受傷害時的一種保護手段
是一種經過權衡的折衰，也就是說，由于傷害，使身體本身的平衡被打破，于是，在傷害未消除之前，身體根據狀況建立了新的平衡模式，這個模式，就是疾病。
那么有人會說，即然人體有這樣自療本領，那我就聽之任之，隨它去吧。那可不行，因為在身體自療的過程中會造成細胞的受損，我們需要及時的加以修補。所以揭一句話說協，營養就是支持人體自愈力的完成，協助人體癥狀的完成，而不是加以阻此。
3.醫療的真相
治病就是供養，供給滋養或修補材料所需的材料。而住何藥物都不是修補細胞所需要的材料，因此它不可能用來治病。
藥物，醫和現代醫療技術都有沒有能力為病人的機體創造一個細胞，一滴血液或一塊完整的肌肉
。
你要相信這個世界上，所有千奇百怪的生物，除了人以外，沒有其他的生物會吃藥，其他生物在沒有藥物，我沒有醫院的情況下，在大自然里非常舒服地享受著陽光，空氣，水和他們自己的天然食物。老虎長成老虎，狗長成狗，反正，在它們生物時不會打針，吃藥，輸液。
治病就是排毒，排除體內日積月累的毒素，無毒一身輕。治病就是中和血液的酸堿度，改善細胞的生存環境，而藥物不可以排毒。俗話說，是藥三分毒，藥物更不可以中和血液的酸堿度，因為藥物本身就是強酸。大家都知道，濃硫酸是強酸，沒在你身上，去把你皮膚腐蝕了，經常服藥的人，就相當于體內的體液是濃硫酸，這樣的環境，對細胞不好，不健康的人的體液就相當一個泔水桶里，細胞得不到所需的養分，就會變質。
中藥與西藥的作用
為什么說中醫治本，西醫治標呢？剛才已經說了，西藥不可能創造細胞，為細胞提供營養。
而中藥的組成部分，幾乎都是食材、如、紅棗、雪梨、蜂蜜、蓮子、藕、花生、花椒、生姜、大蒜、山藥、核桃、菜油、苦瓜、等等。它們都是細胞需要的原材能修補細胞。而西藥都是化合成，它的出現只是壓制或控制疾病所表現出來的癥狀。
有人說我頭痛吃一此痛片，頭就不痛了，是呀，此痛片把你麻醉了，請問吃了一片此痛片，是不是頭永遠不痛了？當你頭痛時，我把你打暈了，你的頭也不會痛了，當你醒來時，頭還不照樣痛嗎？所以西醫治病的理論是“頭痛治頭、腳痛治腳”真藥醫假病，真病無藥醫，所以生活中很多人，一有小毛病就吃藥打針，病好了就以大功告成了。其實病好了只是一種像，可能僅僅是解除了你的一種癥狀而已。比如吃了此痛片，你不疼痛了而已，這就是慢性疾病之所以難以通過傳統治療斷根本的原因，這就是對于慢疾病，，現代醫療手法束手無策的原因。
在病人的身體細胞持續，受到損害且末得到及時修補之前，疾病是不消除的。
藥物可以用來急救性病，傳染和意外傷亡事故，如果你得了急性病，你不上醫院肯定不行。但在急性疾病治療的過程營養支持起著相當的作用。
任何疾病在用藥時都會造成營養素大量流失，造成身體更大壓力，它會使我們吃不下，睡不著，拉不爽。如果此時能補充營養素能有助于緩解藥物帶來的壓力，減輕藥物所帶來的副作用，增強藥物的療效，減輕疾病對人體的傷害。
使疾病能盡快康復
比如：癌癥患者在治療的過程中，如果補充營養素，可以使癌癥患者的生命得以延長，但我們不能認為營養能夠治療癌癥。
所以，許多朋友學了營養，就神化營養，把醫學說得一無事處。也有的朋友完全不相信營養，認為營養是騙人的，這兩種想法都是錯誤的，都是從一個極端走向另一個極端。
營養學與醫學者即有區別又有聯系的，叫養中有治，治中有營養學也叫預防學，它重在預防讓你如何不得病。就如同給花兒澆水施肥；醫學重在治療，如同給花兒噴藥，殺蟲。
4.如何才能保持均衡營養
（1）保持食物營養價值，吃多少買多少，買回來就下鍋，不要長期放入冰箱里貯存，貯存時間過長會造 成營養素的流失。
準備下鍋的食物要存放在陰涼處氧化，蘋果切開了就會發黃，因為它就會大量流失，食物氧化了，營養素就會大量流失。要下鍋的東西要快熟快沖洗，浸泡時間不要太長否則營養會流失。
（2）連皮下鍋快炒，盡量削下食物的表皮，很多礦物質及維生素，都集中在表皮附近，如果把皮削掉，這些營養就白白流失了，尤其是表皮部分，含有豐富的纖維素，千萬不要扔進垃圾桶。
食物在鍋里要大火快煮，縮短加熱的時間，因為長時間煮食，會使食物的細胞受到破壞，使營養素大量流失，不要加太多的水，加水時要加熱水，如果加熱水還要在鍋里加熱成熱水，加熱水時間越長，營養素流失越多。
（3）符合均衡的飲食結構，不偏不桃多樣化，這是均衡飲食結構的首要原則，每一類貿物都 要吃，食物要樣化，絕不可能桃食和偏食。
大家接《中國居民平衡膳食寶塔》的量去吃，寶塔共分五層，越往上吃得越小，從底層到頂層，食物的量越要越小。
第一層、谷類、薯類和水、提供碳水化合物，谷類是面粉、大米、小米、玉米、小麥、燕麥、高梁、等總稱；署類包括,白薯、紅薯（也稱地瓜山芋），山藥、土豆等總你。
谷類與薯類要吃未精制加工的，沒人經過碾碎，剝龍、脫皮等精加工的過程，米精制加工的食物也叫粗糧。一日三餐都要吃，才能保證每天的能量來源，另外，每天還要喝水，至少達1200毫升，才能保證人體的需要量。
第二層：蔬菜類和水果類，礦物質，纖維素和植物化學因子，蔬菜和水果還含有多種維生素，礦物質有機酸等，可以預防和減小癌癥和發病率，凡是健康國家，水果和蔬菜的消耗量最大。正常人每天蔬菜量要有300克至500克，水果200克至400克水果和蔬菜要吃新鮮時令的，少吃反季節的，凡是市面上有的都要吃，能生吃的盡量生吃。吃水果時盡量不要去除果皮。因為很多的礦物質及維生素都集中在水果的表皮附纖維，水果和蔬菜中含有豐富的膳食纖維，水果和蔬菜中含有大量的植物化學因子，它們都 是重要的抗氧
化劑。
第三層：魚類、蛋類和肉類、提供蛋白質、脂類和維生素。總的原則是適量吃，不要吃得太多。
第四層：乳類和豆類，提供蛋白質維生素和礦物質。每天堅持吃適量的豆類，喝一杯牛奶，至少300克。
第五層：鹽、糖、油等，調味品，要限量吃，所謂限量吃就是要求我們燒茶要清淡口味不要重。粗茶淡飯，青茶豆腐保平安。
5.那家立良好的飯食習慣。
（1）是早餐花樣多質量高不馬虎。
（2）禁吃夜霄。
（3）少吃多餐有活力。三、四、五頓七分飽，一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少。
