相信最近很多人都感覺到，惠州是越來越熱了，不僅熱，還潮濕。
要問為什么，還不是三伏天惹的禍。如今的惠州，即將進入了一年之中氣溫最高且最潮濕悶熱的時候。
這種天氣，人體往往難以適應，導致免疫力下降，還容易生病。所以這時候，一碗清熱祛濕的湯水絕對是對抗三伏天的神兵利器。
玉米馬蹄鯽魚湯
材料：玉米2根，胡蘿卜1根，馬蹄12個，鯽魚1條，豬瘦肉150g，生姜3片
做法：
1.姜片和魚放入鍋中煎香，瘦肉洗凈切片焯水
2.馬蹄、玉米、胡蘿卜洗凈去皮切塊
3.煲中放水，加入材料后大火煲開后，轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可
功效：健脾祛濕，補鈣開胃
胡蘿卜排骨湯
材料：胡蘿卜100克、排骨100g，陳皮、姜、蒜少許。
做法：
1.胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨、姜蒜切塊。
2.排骨焯水，去除掉血水。
3.煲中加入適量清水、猛火煲至水滾，放入上述材料，改中火煲1.5小時即可。
功效：清熱解毒、降火氣。
冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草25g、水鴨1只、無花果2顆，陳皮半片，姜2片
做法：
1.冬蟲草、水鴨洗凈，放入滾水內煮5分鐘后取出。
2.陳皮浸軟刮去囊
3.煲中加入清水煲滾，將上述材料放入，文火煲2.5小時，加鹽調味即可。
功效：補中益氣、改善食欲不振。
青、紅蘿卜豬舌湯
材料：豬舌一條約600g，青蘿卜一條，紅蘿卜一條，蜜棗4個，陳皮半片
做法：
1.豬舌用開水燙一下，刮去舌苔，洗凈
2.青蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈切塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈
3.鍋中放清水，加入蘿卜、蜜棗、陳皮，煲1小時后放入豬舌，再煲半小時即可。
功效：清熱祛濕，排毒養顏
馬蹄白果蛋花湯
材料：白果10粒，雞蛋2個，馬蹄15粒，冰糖適量
做法：
1.馬蹄去皮洗凈，切小塊，白果去殼
2.煲中放水燒開，放入馬蹄和白果煲半小時，再加入冰糖和雞蛋，轉小火煲1小時即可。
功效：清熱解毒，降血壓。
降壓清熱海帶湯
材料：海帶50g，白蘿卜1條，排骨半斤
做法：
1.海帶洗凈切段，白蘿卜去皮切塊
2.排骨洗凈焯水
3.鍋中放水，加入所有材料，煲2小時即可。
功效：降血壓，降火氣，化痰清熱
淮山老鴨湯
材料：老鴨1只，淮山15g，桂圓肉10g，枸杞子15g
做法：
1.老鴨剖開去內臟，洗凈
2.所有材料洗凈，鍋中放水，加入所有材料后大火煲開，轉小火煲3小時即可。
功效：益智補腦，補中益氣
赤小豆節瓜湯
材料：赤小豆50g，冬瓜1斤，瘦肉200g，陳皮半片
做法：
1.赤小豆、陳皮洗凈后加水煲開
2.節瓜洗凈切段，瘦肉焯水
3.所有材料放入煲中，文火煲1.5小時即可
功效：健脾祛濕、清熱解暑
老冬瓜荷葉湯
材料：冬瓜1000-1500g，新鮮荷葉1塊，扁豆15g，豬瘦肉300g，木棉花12g
做法：
1.老冬瓜洗凈，切塊，各藥物洗凈，清水浸泡15分鐘
2.鍋中加入10碗水，加入材料后煲開，轉文火煲2小時，加鹽調味即可
功效：清熱解暑、利尿除濕
玉米白果豬肚湯
材料：玉米3根，白果50g，豬肚1個，生姜3片
做法：
1.玉米洗凈，連衣切段狀，白果去殼洗凈
2.豬肚洗凈后翻轉，去臟雜，用生粉反復洗凈
3.所有材料放入煲內，加水2000ml，煲開后轉小火煲45min，加鹽調味即可
功效：清熱、健脾祛濕、補肺益氣
薏米赤豆湯
材料：薏米、赤小豆各30g，紅棗5粒，白糖少許
做法：
1.薏米、赤小豆洗凈
2.鍋中放水，加入薏米赤小豆煲開，轉小火煮1小時候，加入紅棗白糖，再煮30min即可
功效：清熱健脾、祛濕輕身
絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜500g，魚頭2個，豆腐100g，生姜3片
做法：
1.絲瓜去邊，洗凈切角型
2.魚頭洗凈開半，豆腐用水輕微清洗
3.鍋中放水，加入魚頭和姜片，大火煲10分鐘后，放入豆腐和絲瓜，轉小火煲30min即可
功效：美容養顏，清熱化痰
百合銀耳煲瘦肉
材料：銀耳30g，百合30g，瘦肉250g，蜜棗3粒
做法：
1.豬肉切塊焯水，銀耳泡發切小朵
2.所有材料放入鍋中，加水煲開后，轉文火煲1.5小時，加鹽調味即可
功效：寧心安神，美容養顏
玉米馬蹄鯽魚湯
材料：玉米2根，胡蘿卜1根，馬蹄12個，鯽魚1條，豬瘦肉150g，生姜3片
做法：
1.姜片和魚放入鍋中煎香，瘦肉洗凈切片焯水
2.馬蹄、玉米、胡蘿卜洗凈去皮切塊
3.煲中放水，加入材料后大火煲開后，轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可
功效：健脾祛濕，補鈣開胃
菜干豬骨湯
材料：豬骨500g，菜干50g，紅蘿卜1根，玉米2根，蜜棗2顆
做法：
1.豬骨洗凈焯水，菜干切段
2.蜜棗洗凈，姜拍開備用
3.鍋中放水，加入材料，大火煲20min后轉小火煲2小時，加鹽調味即可
功效：滋陰潤肺、清熱解毒
紅棗花生桂圓湯
材料：紅棗50g，花生80g，枸杞20g，桂圓20g，冰糖少許
做法：
1.紅棗、花生、枸杞、桂圓洗凈
2.鍋中放水，加入材料后煲開，改文火煲1小時，加入冰糖再煲15min即可
功效：補胃健脾，潤肺補血
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500g，排骨400g，姜片3片，蔥1段
做法：
1.苦瓜去瓤，切塊
2.排骨洗凈切塊，焯水
3.煲中放清水，放入排骨、姜片、蔥段，煲開后轉小火，煲1小時，再放入苦瓜同煮10min即可
功效：清熱解暑、明目解毒
趕走三伏天
今年的三伏天，從7.17日開始，到8.25日結束，持續差不多40天的時間。
悶熱、潮濕的三伏天，難免令人心生煩躁，而一碗清熱祛濕的湯水，在這時對我們的幫助是無與倫比的，無論是在身體上，還是在心情上。
所以，趕快學起來吧~
來源：吃喝玩樂in廣州
