民以食為天，我們平時(shí)生活都是缺不了一日三餐的，而且每天都會(huì)做幾道菜吧，在這里我給大家推薦幾樣快手家常菜。
一 香菇炒肉片
1，準(zhǔn)備好豬肉，切成薄片，用清水洗干凈，控水，然后再放一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，一個(gè)雞蛋清，一勺淀粉，腌制十分鐘。
2，把準(zhǔn)備好的香菇洗干凈，控水，切成片，青椒紅椒洗凈，切成小塊。
3，燒一鍋開(kāi)水，香菇入鍋，大火燙熟撈出。
4，熱鍋涼油，倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分，再放入姜絲、蒜末、干辣椒、少許老抽、花椒粉炒出香味。倒入青椒或者紅椒，攪拌均勻
6，接著倒入香菇，再加少許老抽、少許鹽、白糖調(diào)味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
二，醬香土豆塊
1，準(zhǔn)備好去皮的土豆，洗干凈，切成塊，再用清水再洗一遍。青椒一份，切成塊。
2，將1勺醋，1勺白糖，1勺淀粉，適量生抽，蠔油加上2勺清水放入碗中，攪拌均勻
3，準(zhǔn)備食用油，用鍋熱好，把土豆放入，蓋上鍋蓋，一兩分鐘翻炒一次，直至土豆煎熟。
4，放入蔥末和蒜末炒香，再把青紅椒塊倒進(jìn)來(lái)，大火將其炒軟。
5，把調(diào)好的料汁倒進(jìn)來(lái)，大火快速翻炒收汁即可關(guān)火。
三，黃瓜炒肉片
1，準(zhǔn)備豬肉切成薄片，洗干凈，控水，加入一點(diǎn)生抽，食用鹽，淀粉攪拌均勻腌制十分鐘左右。
2，準(zhǔn)備黃瓜，胡蘿卜，洗干凈，切成片，準(zhǔn)備一小半洋蔥，切成塊狀。
3，鍋內(nèi)熱油，倒入姜絲和蒜末，小火炒出香味。
4，倒入腌好的肉片，大火炒至八九分熟。
5，把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜全部倒進(jìn)來(lái)，大火翻炒至七分熟。
6，最后加鹽、生抽、白糖、雞精調(diào)味，大火炒勻就可以了。
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