““麻辣雞絲”是川菜中的經(jīng)典小涼菜，其味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯，我和家人都很喜歡，因此，我也會(huì)經(jīng)常做這道菜。 這道菜的做法極為簡單，只需將雞肉煮熟后撕成細(xì)條，再澆上調(diào)料汁即可完成，不僅味道好，賣相也很不錯(cuò)，年夜飯中有這道菜的加入能增色不少喲！”
主料
雞胸肉(300g)
調(diào)料
香蔥(3根)
姜片(3片)
料酒(適量)
味極鮮(2勺)
香油(2勺)
花椒油(半勺)
辣椒油(適量)
醋(小半勺)
糖(半勺)
熟白芝麻(適量)
鹽(1g)
廚具
煮鍋
雞胸肉洗凈備用
佛水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片，蓋上蓋子中小火煮15分鐘
煮好后撈出放涼
用手撕成小細(xì)條
調(diào)料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油的做法：http://home.meishichina.com/recipe-193464.html
將調(diào)料攪拌均勻
將調(diào)料汁澆到雞絲上，撒點(diǎn)香菜末，吃時(shí)拌勻即可，好看又好吃喲！
小竅門：
1、也可以選擇雞大腿來制作 2、沒有花椒油，可以用花椒粉 3、也可以根據(jù)自己喜歡的口味來放制調(diào)料
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