湘式小炒五花肉
主料：五花肉250克
輔料：豆腐干4塊，尖椒半根，紅尖椒半根，酸豆角3根
調(diào)料：醬油1大勺，蒜3瓣，小蔥1根，洋蔥1/4個，剁椒1大勺
做法
1.鍋燒熱，放入少許油，加熱后放入蒜片爆香
2.放入五花肉，小火翻炒
3.炒至五花肉變色，放入洋蔥塊
4.再放入豆腐干
5.炒勻后加入酸豆角
6.加一大勺醬油
7.再加入剁椒
8.炒勻后放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可
注意事項：
1、五花肉盡量切薄，比較易熟，而且口感更好；
2、少放些油，因為五花肉煸炒過程中也會出油；
3、醬油和剁椒均含有鹽分，根據(jù)個人口味添加；
4、酸豆角最好不要省略，可以提味解膩。
辣白菜炒五花肉
主料：五花肉
輔料：辣白菜 蔥 姜 絲
調(diào)料：二鍋頭韓式辣醬少許米湯少許糯米粉
做法：
1、辣白菜切約1厘米寬的條;
2、五花肉切約0、5厘米厚的大片;
3、鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭;
4、放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻;
5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中;
6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
辣白菜炒五花肉
主料：五花肉
輔料：辣白菜蔥姜絲
調(diào)料：二鍋頭韓式辣醬少許米湯少許糯米粉
烹飪方法：
1、辣白菜切約1厘米寬的條;
2、五花肉切約0、5厘米厚的大片;
3、鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭;
4、放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻;
5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中;
6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
辣白菜炒五花肉
主料：五花肉350克，辣白菜150克調(diào)料：色拉油少許，食鹽少許，蔥適量，蒜適量，韓式辣醬1勺，白糖少許，白芝麻少許，黃酒適量
做法：
五花肉350克洗凈備用
2.將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片
3.鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒
4.待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒5.倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻6.加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟
7.待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味8.出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可
農(nóng)家小炒五花
主料：五花肉1小塊輔料：蒜苔1把香菇適量
調(diào)料：色拉油適量蔥適量姜適量干辣椒適量老抽適量
做法：
1.五花肉切片，蒜薹切小節(jié)，香菇切片
2.鍋熱后放入五花肉煸炒出油，最好是五花出蜂窩眼的時候口感最好
3.放入蔥姜，干辣椒炒除香味。再放蒜薹，香菇煸炒，最后加老抽調(diào)味即可（不喜歡顏色重的可以放生抽）
臘八豆炒五花肉
主料：五花肉200克，香辣臘八豆100克
配料：蒜苗一根，青尖椒一個，生姜、蠔油、料酒、雞粉、生抽各適量
做法：
1.五花肉洗凈切成薄片，青尖椒洗凈切圈，蒜苗洗凈斜切成片，生姜切絲
2.熱鍋放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉變色出油，下入兩小勺料酒，炒勻
3.下入青尖椒、生姜、鹽、蠔油、雞粉，炒勻
4.放入臘八豆，翻炒均勻
5.最后放入蒜苗與生抽，炒勻即可
注意事項：
1.因臘八豆中含有鹽分，所以請酌量放鹽。
2.我用的臘八豆是已加工好的罐裝即食臘八豆，如是用普通的臘八豆需先將臘八豆炒香，再放其它佐料一起炒。
