“雞胸肉的熱量比較低，采用少油的做法，不必擔心熱量的問題，是夏季必備的清爽菜。”
主料
雞胸肉(350克)
黃瓜(一根)
胡蘿卜絲(50克)
調料
油(適量)
花椒(5粒)
蔥(5克)
姜(一片)
生抽(2湯匙)
香醋(一湯匙)
白糖(10克)
雞精(一茶匙)
油辣子(一湯匙)
廚具
煮鍋
準備材料，雞胸肉化凍洗凈，蔬菜洗凈
鍋中放涼水，放入蔥姜、少許的花椒，放入雞胸肉，大火燒開，
小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火，大約需要8-10分鐘
撈出雞胸肉放入涼開水中浸泡一會；
黃瓜、胡蘿卜切絲待用
把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調料碗里，攪拌均勻；
涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗里
胡蘿卜入沸水中焯水，水里放適量的鹽、少許的油，
撈出焯水后的胡蘿卜絲放在雞絲上，澆上調好的料汁
拌勻料汁，撒上蔥花即可上桌
