香辣什錦炒方便面
材料：方便面面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根
調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法：
1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細條；
2.小鍋內燒水，面餅下鍋煮半熟，（筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘）；
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把面條內多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用；
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
啰嗦：
1.煮面條時加少量的鹽，可使面條更爽滑勁道，不易碎。
2.面條用色拉油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變坨，沒有勁道。
一盤又香又辣的炒面就做好了，喜歡的朋友可以試試，味道好極了。
泡面鍋
材 料：泡菜300g，泡面1包，罐頭火腿1罐，熱狗2根，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊，火鍋料適量
調味料：高湯1200cc，日本昆布粉1大匙
做 法：
1. 泡菜切短，罐頭火腿、熱狗切片，香菇對切，洋蔥切片，豆腐切塊。
2. 鍋內高湯煮開，加入所有食材ㄧ起煮5分鐘，再用日本昆布粉調味既可。
披薩醬焗方便面
原料：方便面一包
調料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
做法：
1、鍋內水燒開，放入方便面餅；
2、將方便面煮至五成熟即可；
3、撈出煮好的方便面放入少許橄欖油攪拌均勻；
4、放入自制披薩醬抹平后放大約20克芝士；
6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下預熱后，烤20分鐘即可。
小貼士：
1、沒有自制披薩的可以放意面醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家里有這些菜就做了，并沒有特意去買。
2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。
咸牛肉方便面
用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了農心滴
做法：
1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。
2、鍋中煮沸水，把方便面扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。
海鮮炒方便面
用料：方便面1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，圣子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
做法：
1、蝦去皮處理好蝦線后用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。
2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖喱來腌制，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻腌至少三十分鐘。
3、面餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把腌好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然后原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出后，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜后把準備好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了。
新奧爾良雞柳戀上方便面
用料：方便面、雞柳4條
配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴。
2、腌得差不多了，就可先來處理方便面了。對于這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。于是我選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用處理好滴方便面卷起來，扎緊不會松散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉（即粟粉也）處轉一圈。完成了它升級任務啊。
5、平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想松脆就直接沾面包糠開炸吧。更爽吃起來。我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二面金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。。。
龍虎斗方便面
用料：方便面、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法：
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線，斬細，略放料酒，鹽，生姜末，少許雞蛋清，生粉攪拌上勁，小餛飩皮子頭天買好。
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放，今天的有蘑菇，蛋皮絲，香菜，餛飩包好。
3、方便面一包煮至剛剛能挑開時，放蔬菜包，調料包，然后放餛飩，蘑菇，至餛飩斷生，放油料包，蛋皮，略嘗下味道，撒上香菜即可。
辣白菜煮面
用料：面餅2塊（超市有售，面餅式的煮面），自制辣白菜少許，韓國辣醬一勺
調料：芝麻油，牛肉粉（沒有就用少許雞精）
做法：
1）金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱。
2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味）。
3）加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調味。
4）加入面餅煮熟即可享用。
超好吃的，試試吧~~
蛋炒方便面
用料：方便面、雞蛋
做法：
1、先煮開面， 然后撈出來過一下冷水。
2、下油炒， 快好的時候， 打個雞蛋下去， 混在面里面， 盡量讓每條面都粘到雞蛋， 然后放調味料。
3、最后來那么一點醋和包尾油，正點~
