五花肉青菜燜面：
1. 準備好面條，五花肉洗凈切薄片，青菜洗凈切段；
2. 鍋里水開，放點鹽，下面條煮至8分熟；
3. 撈出，用油攪拌一下待用；
4. 鍋里油熱，放下姜絲，五花肉煸炒
5. 待肉轉色，放糖，料酒，甜面醬煸勻；
6. 加點水，小火燜15分鐘左右；
7. 放入面條；
8. 中火燜3分鐘（燜至汁稠）；
9. 放入青菜，加鹽，蒜末，蔥花.；
10. 中火煸炒至青菜熟即可裝盤。
沙茶牛肉燜面：
1. 小白菜洗干凈切斷，胡蘿卜去皮洗凈擦絲，洋蔥切絲備用；
2.牛肉切片備用；
3.取一個容器，里面放入適量高湯(大約200ml左右)，沒有高湯就用清水好了；
4.高湯里放入適量醬油、胡椒粉、白糖、沙茶醬、牛排醬，全部攪拌均勻備用；
5.把切好的牛肉片放入不粘鍋煎，煎的同時放入適量蒜片，辣椒煎至牛肉片兩面都變色即可；
6.將煎好的牛肉片和煎出來的湯汁一起倒入調好的醬汁中；
7. 將面條和其它食材混合放入電飯鍋里，放入適量鹽調味，用筷子將他們攪拌均勻；
8. 電飯鍋插電按煮飯，燜15-20分鐘即可。面條燜熟后用筷子攪拌一下就可以盛盤了。
蒜苔燜面：
1. 準備好蒜苔、香菇、肉和面；
2. 肉切大片，純肥的部分最好分開。蒜苔切寸段，香菇泡發洗凈備用；
3. 冷鍋放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬過的肥肉渣撈出不要，所有香料裝入調料盒；
4. 下瘦肉，炒至變色下蔥姜，炒香后烹入適量料酒；
5. 加老抽炒上色，加生抽和冰糖調味；
6. 下香菇翻炒出香味，加開水至沒過肉片1指，加鹽調味。放入調料盒，大火煮開后轉小火燜約30分鐘；
7. 別起蒸鍋，水開后放入面條，盡量抖散，讓面條蓬松，蒸20分鐘后關火，將面條取出抖散；
8. 炒鍋加入蒜苔，大火燒開后轉小火約10分鐘，湯汁差不多能沒過所有食材；
9. 取大碗，調入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，將炒鍋中的湯汁趁熱盛出三分之二到大碗中；
10. 將面條鋪在菜上，加蓋小火燜約8分鐘，打開，將第9步大碗中的湯汁均勻的倒在面條上面，邊倒邊挑拌，一直到所有湯汁都被面條均勻的吸收為止。
排骨燜面：
1. 將肋排切小塊，豆角洗凈掰成大約四厘米長的段，土豆切條；
2. 手搟面撕成小段，為了拌面的時候更方便；
3. 熱鍋倒油，爆香姜片和蒜。下處理好的排骨，炒至斷生，放入豆角和土豆，倒入老抽，翻炒；
4. 倒入沒過排骨的水，加入八角、香葉、料酒，大火燒沸，轉中小火燉15分鐘；
5. 原鍋中放蒸屜，將手搟面鋪勻在蒸屜上；
6. 繼續小火燜煮15分鐘，出鍋拌勻，皆可食用。
豆角肉絲燜面：
1. 準備食材，豆角、豬肉、面；
2. 豆角切成5厘米左右的段；
3. 豬肉切成肉絲；
4. 肉絲加入少量的淀粉勾一下欠；
5. 炒鍋加熱倒入適量的食用沒，下入肉絲播炒；
6. 放入豆角和所有調料翻炒；
7. 加下一碗水；
8.把面條入鍋，中火燒干水加些雞精提味，然后拌均勻即可。
鐵鍋燜面：
1. 五花肉切塊；
2. 土豆去皮切條；
3. 香菜、蔥蒜、辣椒，蘿卜片切好備用；
4. 扁豆洗好備用；
5. 加入植物油大火熱鍋放入姜片、蔥花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和醬油，加點番茄醬提色，肉變色后加入扁豆翻炒一會，填湯，加入花椒、食鹽和醬油等輔料；
6. 開鍋后到入土豆條；
7. 開鍋后把手切面平鋪在鍋里，蓋上鍋蓋，待開鍋后換小火，15分鐘即好；
8. 加入香菜和蒜末出鍋。
