簡介
魷魚藕片麻辣香鍋，這種烹飪方法就像大雜燴，把所以食材一起加入通過烹飪之后咸鮮味十足，葷素的均勻搭配成就了一鍋出的獨特美味，喜歡的試試哦
食材
主料
魷魚蒜片 350g
蓮藕 150g
金針菇 50g
芹菜 50g
洋蔥 50g
輔料
油 30g
蒜片 10g
豆瓣醬 1湯匙
大蔥 5g
花椒 2g
干辣椒 2g
姜片 8g
白糖 5g
料酒 20g
步驟
1.準備調料（蒜片 姜片 花椒 大蔥片 干辣椒段 ，郫縣豆瓣醬）
2.把食材全部處理好（泡發的魷魚改成花刀，洋蔥，芹菜金針菇摘選干凈切好 ，蓮藕去皮切片后泡入水中以免變黑）
3.鍋內水開后把芹菜和金針菇焯水后撈起
4.再把魷魚加入，倒入料酒焯水后撈起
5.熱鍋溫油把調料倒入爆出香味
6.再把郫縣豆瓣醬加入炒出紅油
7.倒入芹菜，洋蔥和藕片煸炒出香味至斷生
8.再把魷魚卷和金針菇加入煸炒均勻
9.嘗試味道后再加入白糖提味后熄火出鍋
小貼士
1.郫縣豆瓣醬屬于偏咸，這點咸味我家夠了，按照自家口味調整
2.魷魚和金針菇要等出鍋前再加入口感最鮮嫩
