豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實(shí)的菜卻是最難忘的味道。 該菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。
豬肉燉粉條是一道極其普通的家常菜，常常能在餐桌上看見它的身影，下面就教你們?nèi)绾蜠IY制作。動(dòng)手試試看。
材料：豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜片3片。
菜譜做法：
1.泡軟紅薯粉，用開水煮10分鐘，撈出備用。
2.五花肉切成一厘米見方的小塊，用沸水焯2分鐘，撈出備用。
3.備輔料，姜拍碎。
4.起熱鍋，加油和冰糖，炒糖色
5.糖色炒好，加入肉塊，翻炒均勻。
6.加入各種輔料，爆香。
7.添水2000毫升，加入腐乳汁，加入煮熟的去皮雞蛋后大火燒開。
8.改小火慢燉2小時(shí)
9.2小時(shí)后，加入紅薯粉煮10分鐘，收汁出鍋。
10.出鍋，開吃。
這是很家常的家常菜，各家有各家的做法DIY，嘗試著往里面添加幾個(gè)香菇和少許筍片，味道會(huì)很不一樣，你可以試試看。做這道菜，調(diào)料的用量不要太多，每樣放一點(diǎn)兒就可以，免得遮蓋了肉本身的香味。
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