明天就是中秋節了舌尖大媽預祝大家中秋喜相逢，愿生活如圓月，夢想皆達成
中秋快樂
紅燒獅子頭
食材：
主料：五花肉(750克)藕(150克)
輔料：清水(80克)鹽(2克)老抽(25克)生抽(25克)
生粉(15克)水淀粉(適量)姜(10克)蔥白(10克)
蛋清(1個)八角(1只)桂皮(少許)香葉(2片)
1、準備食材
2、把肉肥瘦分開，切小粒
3、切粒后合起再剁幾下就可以了，姜和蔥白也剁好
4、把藕去皮切厚片，用刀背剁成泥
5、肉末中加入生抽15克、老抽10克，生粉15克，蛋清1個，邊攪拌邊添入水
6、攪拌上勁，抓起肉末從虎口處擠出，左右手掌心來回晃圓
7、把肉丸油鍋中炸至外層微黃
8、把姜蔥、桂皮、香葉、八角入鍋炒香
9、加入肉丸，老抽10克、生抽10克，清水或高湯末過圓子，燒開后小火慢燉15分鐘
10、丸子裝出，取適量水淀粉入鍋勾芡，淋上丸子上即可
成品圖|開動了~
—THE END—
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