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看著這一盤是不是食欲大漲？或者頓時(shí)感覺到了肚子呱呱的叫呢？沒錯(cuò)！小編此時(shí)是第一種感覺，巴不得現(xiàn)在就打開外賣APP，定他幾單吃個(gè)夠。但是既然都是吃，我們還不如自己動(dòng)手來得直接，想吃就吃。那么下面就跟著小編來做這道川菜之首的回鍋肉吧！

首先我們需要明白此道回鍋肉的特別健康功效：（回鍋肉有多種與蔬菜搭配方法，此道主要用的是蒜苗辣椒姜絲）

五花肉：富含膠原蛋白，對(duì)皮膚具有抗皺，美白

蒜苗：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

下面就開始吧

食材用料：

豬五花肉350克

蒜苗（切段備用）
姜（切絲備用）
郫縣豆瓣（一定要用郫縣的，成都制造的，因?yàn)檫@樣才會(huì)味道更佳，更正宗）
青、紅椒

甜面醬1勺

白糖一勺

油、雞精

接下來就是開過啦

1、鍋中添適量水把五花肉冷水下鍋，開鍋后改中火煮十分鐘左右，撈出晾涼切薄片。

2、把青紅椒切塊，蒜苗和蔥切段，姜切成小片。

3、鍋中無需放油倒入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出備用。
4、另起鍋放適量油燒至五成熱，放入甜面醬爆香，加入蔥段、姜片和郫縣豆瓣醬。
5、再加入少量清水和白糖炒勻。
6、倒入豬肉片和青紅椒大火翻炒均勻。
7、加入蒜苗段和雞精炒勻即可。
8.盛出裝盤，大功告成啦。

有沒有學(xué)會(huì)呢？趕快去買材料做吧，說實(shí)話，小編現(xiàn)在也餓了，正準(zhǔn)備去菜市場(chǎng)呢！后續(xù)我還會(huì)帶來更多的特色川菜，誰叫我是吃貨呢！