現代人請客吃飯一般直接去餐廳，很少會請到家里去吃。小編猜，一方面做飯怕麻煩；另一方面是因飯店做的菜不健康而且不實惠，還不如請到家里吃；下面小編推薦一些家常菜，做得美味可口，肯定能撐得住場面哦。
水煮牛肉
1、在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲；
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
油燜茄子
1、備好食材，香蔥切段、姜切末、蒜切片、紅椒切小塊，茄子去蒂洗凈切段。
2、油鍋中放入鹽。中小火將油燒溫溫熱時放入茄子，蓋上鍋蓋燜煎，期間要經常開蓋翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子變軟，筷子一扎就透撈出。
3、鍋中留少許底油，將蔥段（蔥白部分）、姜末、蒜片爆香，放入鮮醬油、老抽、糖，下入紅椒塊，，鹽翻炒片刻。
4、最后起鍋前放入剩下的蔥段和白胡椒粉，炒勻即可，趁熱吃，汁多味美哈。
回鍋臘肉
1、干辣椒剪段，蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
2、鍋中倒少許油，放入臘肉，中火爆香，爆出臘肉里的油，生臘肉記得先蒸熟，不燙手后再切片炒，否則口感會很硬哦。
3、放入豆豉、干辣椒，翻炒均勻。
4、最后放蒜苗翻炒均勻，就可以關火了。
5、不喜歡蒜苗生生口感的，可以稍微燜一燜。臘肉炒菜記得別放鹽啦~
西蘭花木耳
1、將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。
2、柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
蘿卜燉排骨
1. 排骨剁成3厘米大小的塊；白蘿卜切成片。
2. 將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。
山藥燉雞
1、白條雞剁塊洗凈之后，過水焯幾分鐘，然后再沖洗干凈。山藥去皮切滾刀塊；
2、鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘。加入足夠量熱水；
3、大火燉開，加幾大片姜，八角1個，繼續滾15分鐘。轉中小火1小時后加入山藥，加鹽；
4、繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
