泡椒鳳爪是很多人，尤其是女孩子喜歡的小零食。Q彈的鳳爪，辣爽的味道刺激著味蕾也刺激著神經(jīng)，真正喜歡吃泡椒鳳爪的人，嚼的時(shí)候哪怕是一丁點(diǎn)肉也不肯放過的。總是去超市買熟食的你，想要試試自己做一回美味的泡椒鳳爪嗎？
一、準(zhǔn)備食材
需要準(zhǔn)備：新鮮雞爪、泡椒、花椒、白醋、料酒。
二、煮雞爪
在鍋內(nèi)加適量水，漫過雞爪即可，加入花椒、料酒去腥味。水開以后再煮10分鐘左右，煮到雞爪熟而不爛的程度即可。
PS：如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，鳳爪沒有Q彈的口感了。
加入花椒、料酒，煮雞爪
三、沖洗處理雞爪
雞爪煮熟以后，用涼水沖洗，多沖洗幾遍，能增加雞爪的彈性。然后去掉雞爪指甲，將雞爪從中間切開，這樣更好入味。
處理煮好的雞爪
四、拌好調(diào)料
將處理好的雞爪放到盆里，倒入泡椒、白醋，放適量食鹽，攪拌均勻。也可以按自己的口味，加入適量的蔬菜和鳳爪一起泡。
加入調(diào)料
五、腌制泡椒鳳爪
把準(zhǔn)備用來腌制的密封罐清洗干凈，用開水燙過，晾干。把拌好調(diào)料的風(fēng)爪倒入罐內(nèi)，擰緊密封罐口，再放到冰箱里過一夜，取出來就可以吃了。
將拌好調(diào)料的鳳爪放入密封罐
六、泡椒鳳爪成品展示
看，好吃的泡椒鳳爪，做起來竟然這么簡(jiǎn)單，還不趕快試試！
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