四美準備食材：帶皮五花肉適量，青椒適量，姜適量，蒜苗適量，小紅辣椒適量備用。這個時候建議把帶皮五花肉冷水下鍋水開后煮2到4分鐘的樣子然后撈出（除去血水）
第一部我們把五花肉切成大薄片
這個時候把青椒切塊還有姜切沫，還有小紅辣椒切小段，蒜苗切成小段備用
第二部家里的鍋里放油5成熱放入五花肉下鍋翻炒
感覺肉炒到微微卷起放入郫縣豆瓣姜末和肉炒勻，還有一點點的糖
這個時候炒出紅油放入青椒翻炒
然后炒熟后放入蒜苗翻炒幾下就可以了，然后少放一點點鹽
最后起鍋裝盤
這道簡化版的回鍋肉就做好了，你看出哪里簡化了嗎？
