今天給大家推薦幾道美味的家常菜，讓我們一起做上一桌美味的菜吧！
①蒜泥白肉
食材：豬后腿肉350克，蒜、糖、鹽、味精、辣椒油、醬油、香油各適量
做法：
將豬肉用清水洗凈；鍋內(nèi)添入適量水，放入豬肉煮熟；
用豬肉原湯將豬肉浸泡；
待湯涼時將豬肉取出，切成薄片；
將蒜去皮洗凈；在蒜中撒少許鹽，搗成泥；
淋上少許香油，用涼開水攪勻；
加上糖、味精、醬油、辣椒油調(diào)成味汁；
用笊籬把豬肉片燙熟，卷起后碼放在盤內(nèi)；
澆上味汁，拌勻即成。
②紅油肚絲
食材：豬肚1個，香菜、熟花生米、姜、胡椒碎、鹽、白糖、花椒粉、面粉、生抽、陳醋、辣椒油、香油各適量
做法：
將豬肚用面粉搓洗幾次，洗掉粘液；
將胡椒碎倒入豬肚中；香菜洗凈切段；姜洗凈切片；
高壓鍋中添入適量的水，放入姜片、豬肚，上氣后10分鐘關(guān)火；
熟花生米去皮，用刀壓碎；
取出豬肚，放涼切絲；
將豬肚絲放入拌菜盆中，加香菜段；
撒上花生碎粒，加1勺辣椒油；
加入香油、生抽、陳醋；
撒上花椒粉；加入鹽、白糖拌勻，裝盤即成。
③糖醋魚
食材：凈鯉魚1條，泡紅辣椒3根，蔥絲、蔥花、姜、蒜、鹽、白糖、淀粉、醋、料酒、醬油、鮮湯、花生油各適量
做法：
將凈鯉魚洗凈，擦干水，將魚身兩面剞花刀；
用料酒、醬油、鹽將鯉魚抹勻，腌漬入味，再用凈布揩干，裹勻淀粉；
炒鍋注入花生油燒至八成熱，炸至鯉魚成深黃色，撈出裝盤；
將泡辣椒去籽切成細絲；姜、蒜切末；淀粉加水調(diào)勻；
炒鍋注入花生油燒熱，下蔥花、蒜末、姜末炒勻；
將醬油、水淀粉、料酒、白糖、醋和鮮湯汁兌汁，烹于鍋內(nèi)，勾芡；
湯汁起鍋淋在鯉魚身上；
撒上蔥絲、泡辣椒絲即成。
④蒜蓉莧菜
食材：莧菜400克，蒜末10克，鹽2克，植物油適量
做法：
莧菜洗凈，切段；
鍋置火上，倒油燒至六成熱，下5克蒜末爆香，倒入莧菜，加鹽翻炒；
待莧菜出湯時，加剩下的5克蒜末，翻炒均勻出鍋即可。
⑤老干媽炒魷魚
食材：鮮魷魚250克，胡蘿卜、黃瓜各100克，老干媽豆豉醬20克，淀粉、蔥段各5克，鹽3克，水淀粉15克，植物油史愛玲
做法：
將鮮魷魚剞上花刀，加鹽、淀粉上漿；黃瓜洗凈，切月刀片；胡蘿卜洗凈，切片；
鍋置火上，放油燒至四成熱，放入魷魚滑油，盛出；
另起鍋，放油燒熱，放入黃瓜片、胡蘿卜片、蔥段煸炒，放入老干媽豆豉醬、鹽；
放魷魚翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。
⑥腰果蝦仁
食材：腰果100克，蝦仁150克，鹽、雞精、料酒、胡椒粉、植物油各適量
做法：
將蝦仁洗凈，瀝干水分，然后倒入料酒、鹽、胡椒粉拌勻，腌漬一會兒；
腰果洗凈瀝水，鍋中放適量油，待油熱后，把腰果放入鍋中，用小火炸至金黃色撈出；
倒出多余的油，鍋內(nèi)留少量油，待油熱后，把蝦仁放入鍋中翻炒至變色后，放入鹽、雞精繼續(xù)翻炒，然后放入腰果翻炒均勻即可。
END
