我特別愛吃酸菜，而且必須是大白菜做的酸菜，超市賣的很多都是用圓白菜做的，我不愛吃，所以今年冬天我自己腌了好多大白菜的酸菜，天暖了放在零度保鮮到現在都能吃，酸菜配五花肉片一同煮湯簡直是人間美味哈！我家喜歡配著烙餅吃，美的不要不要的，不知您好這一口不？
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五花肉很多人都嫌肥不愛吃，其實您跟酸菜搭配著一起吃，絕對不油不膩還很開胃下飯的，不信您就試試看，這是五花肉最好吃的做法了。
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所需食材：酸菜半顆、五花肉400克、小蔥20克、姜10克、凍豆腐250克、雞精1克、大料一個、鹽2克。
制作過程：
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1準備好酸菜半顆、五花肉400克、小蔥20克、姜10克、凍豆腐250克、雞精1克、鹽2克、料酒15克、大料一個。
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2五花肉放入冷水中，加入小蔥和姜片、大料、15克料酒煮開。
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3煮20分鐘到30分鐘肉用筷子一扎能扎透就行了，取出來晾涼切片。
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4煮鍋里放冷水加入酸菜絲、凍豆腐片、姜片一起煮開。
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5酸菜凍豆腐煮5分鐘以后加入五花肉片一同再煮5分鐘即可。
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6出鍋前加入鹽和雞精攪勻燒開就可以出鍋啦！
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小貼士：我是自己腌的酸菜所以直接切了就煮了，如果買的酸菜建議洗過再切煮。
