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辣子雞食材準備

辣子雞材料：雞肉

辣子雞配料：蔥姜蒜、鹽、白糖、淀粉、干辣椒、花椒、八角、五香粉、料酒、生抽、

辣子雞的制作步驟

1、將雞肉切成小塊，加入適量的鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、淀粉、五香粉攪拌均勻腌半個小時

2、鍋中油燒至五六成熱，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出后控干油。

3、鍋里把油燒到八成熱，倒入雞塊復炸一次，炸制表面金黃撈出。

4、鍋里留些底油，爆香蔥姜蒜，放入花椒、八角、干辣椒炒香。

5、倒入雞肉翻炒，加一點雞精，撒上蔥花，炒炒就可以出鍋了