胡辣湯，起源于河南，在河南當地還有“宮廷御錦湯”的叫法，這碗顏值平平的美食卻是中國北方早餐中常見的傳統湯類小吃，麻辣鮮香，營養開胃，配上油條一起食用，簡直是對味蕾的暴擊。
胡辣湯分為三大流派：河南逍遙鎮胡辣湯、北舞渡胡辣湯、西安肉丸胡辣湯，風味獨特，各具特色。
然而，胡辣湯之首，確屬逍遙鎮胡辣湯
接著點進來看看它是怎么做的~
原 料
面粉、花生、豆皮、粉條、海帶、牛肉
蔥姜、香油、醋、花椒粉、胡椒粉、油潑辣子
步 驟
1、給面粉中加入適量的溫水混合拌勻，揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
2、將準備好的豆腐皮和海帶切成絲，粉條用溫水浸泡20分鐘。將牛肉事先在鍋中燉煮，湯保留，然后把牛肉切丁；
3、將醒好的面團放在清水中反復抓洗，直到搓揉出有彈性的面筋為止，面筋和面筋誰備用；
4、開火，起鍋放入牛肉湯大火煮沸，放入花生，將洗好的面筋揪出一小片放入湯鍋中，煮至沸騰；
5、鍋中放入海帶絲，豆腐皮，粉絲，牛肉粒煮5分鐘，加入一勺面筋水，放入生抽，鹽和胡椒粉調味，見湯微微濃稠，關火。
6、出鍋后，可以加入適量的香油和油潑辣子，配上小油條即可開吃啦。
喝胡辣湯的時候最好什么都不要想，因為等你回過神來時，油條也軟了，湯也變坨了，味道就沒有那么好了，所以一出鍋就來感受辣湯的暴擊吧。
