【材料】豬肘1個，生抽，鹽，八角，香葉，蔥姜，白糖，蒜
【制作】
1、豬肘洗干凈用生抽腌制10分鐘左右。
2、鍋內放適量玉米油，將豬肘皮炸至微紅色取出。
3、取一個干凈的鍋上火，添清水后放入大料、香葉，蔥姜，白糖，生抽，豬肘。
4、大火燒沸后轉小火慢燉。
5、燉至軟爛，加入適量鹽，改大火收汁（用筷子扎一下試驗一下）。
6、盛出后冷卻切片或切塊。
7、準備一碗蒜醬，美味的醬豬肘就可以上桌了。
8、美味醬豬肘酥爛香醇，色濃味厚而不油膩。
【材料】青蝦適量、雞蛋1個，淀粉與面粉適量（比例1：2 ），玉米油適量
【制作】
1、青蝦洗浄，用生抽，鹽，料酒腌制20分鐘左右。
2、雞蛋，淀粉，面粉調成糊狀備用。
3、將腌制好的青蝦放入面糊中調勻。
4、熱鍋放入適量玉米油，待油7成熱時，放入蝦炸至金黃色。
【材料】排骨1000克，生抽老抽，鹽，白糖，冰糖，八角，香葉，蔥，姜，干辣椒
【制作】
1、排骨斬成小塊，清水洗凈備用。
2、排骨下鍋用清水煮，撇出浮沫，放入八角，香葉，蔥姜，煮至八成熟盛出，瀝干水分備用，煮排骨的水留備用。
3、熱鍋放少許玉米油，放入白糖，熬出糖色，放入排骨蔥姜翻炒，加入生抽老抽調色。
4、調好顏色后鍋里加入剛才煮排骨的湯，沒過排骨就可以，加入幾塊冰糖，大火燒開，轉小火煮，鍋里剩少量水時改大火收汁，就可以出鍋了
【食材】香螺適量，蔥姜少許，生抽，鹽，尖辣椒1個
【制作】
1、買回的香螺因為泥沙比較多，首先用清水沖洗干凈。
2、鍋內放適量清水，將香螺煮熟至肉質松軟。
3、煮好的香螺取出頭部再用溫水清洗干凈。
4、將香螺順著頭部方向切成薄片。
5、準備一個尖辣椒，洗干凈后去蒂去籽，切絲備用。
6、蔥姜切絲備用。
7、熱鍋放入少許玉米油，蔥姜爆香。
8、將香螺下鍋爆炒，加入生抽，鹽。
9、有的香螺可能肉質偏硬，需要放入適量清水燉一會，待湯汁濃稠（如果香螺比較軟，這一步可以省略）。
10、最后放入切好的尖辣椒絲炒均勻。
11、炒好之后就可以出鍋裝盤了，香螺味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富。
【材料】繭蛹適量，蔥姜少許，干紅辣椒1個，鹽，生抽，玉米油
【制作】
1、蔥姜、干紅辣椒切好備用。
2、繭蛹洗凈用水焯3-5分鐘，撈出瀝干水分。
3、鍋內放入適量玉米油，待七成熱時放入蔥姜干紅辣椒爆香。
4、放入焯好水的繭蛹大火爆炒幾分鐘，加入適量生抽鹽即可出鍋。
5、營養美味的繭蛹就做好了，裝盤，是不是很有食欲！
[用料】豬肝600克，胡蘿卜適量，黃瓜適量，蔥姜，淀粉，白糖，生抽，鹽，香醋
【作法】
1、豬肝用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘。
2、浸泡后取出瀝干水分，切成薄片。
3、豬肝裝入盆中，放入適量生抽，白糖，鹽，香醋腌制30分鐘左右。
4、胡蘿卜和黃瓜洗干凈，切菱形片。
5、蔥姜切好備用。
6、用適量生抽，鹽，白糖，淀粉，水調成醬汁備用。
7、腌好的豬肝用水焯一下，下水大概30秒左右就撈出，瀝干水分。
8、鍋內放少許玉米油，將蔥姜爆香，然后放入切好的胡蘿卜和黃瓜翻炒。
9、放入豬肝大火爆炒，炒到熟透。
10、將醬汁倒入鍋內，豬肝翻炒均勻就可以出鍋了。
【材料】有機菜花半棵，青蝦適量，姜蒜，生抽，鹽，玉米油
【制作】
1、35元一斤的新鮮小青蝦，只需10元錢的就夠了，最好要新鮮的。
2、將青蝦的蝦須和蝦槍用剪刀剪掉，保留蝦皮，可以增加鈣質。
3、姜蒜切好備用。
4、將菜花摘成小朵后清洗干凈。
5、鍋中添適量水，將菜花焯一下盛出備用。
6、熱鍋放適量玉米油，將姜蒜爆香。
7、將處理好的青蝦放入鍋中翻炒至微微變色即可，不要炒老了。
8、放入菜花翻炒均勻，加入半勺生抽。
9、放入小半碗清水，蓋上鍋蓋，稍微燉一小會就可以了，這樣更容易入味，因為菜花已經焯過水了，不需要燉太長時間。
10、待菜花變軟，湯汁收干后加入半勺鹽即可出鍋。
11、鮮嫩味美的一道家常菜就做好了，色香味俱全營養豐富。
【材料】：紫色茄子2個，西紅柿1個，青椒1個，蒜若干，蔥姜少許，淀粉適量，糖，鹽，生抽，老抽，醋
【制作】
1、茄子切滾刀塊，西紅柿、青椒切好備用 。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、茄子放入盆中，用干淀粉裹勻。
4、鍋中放油，茄子下鍋炸，裹好后炸成圖中顏色。
5、老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調成汁備用。
6、放蔥姜爆香，然后放西紅柿和青椒翻炒均勻。
7、炒到五成熟，放入炸好的茄子繼續翻炒。
8、均勻受熱后，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋了。
9、味道正宗的燒茄子就做好了。
【材料】西蘭花1顆，鮮蝦若干，胡蘿卜適量，蔥姜適量，生抽，鹽，八角
【做法】
1、西蘭花洗凈，切成小朵，下水焯一下備用。
2、鮮蝦去頭去皮去蝦線，洗凈備用。
3、胡蘿卜洗凈，切菱形片，蔥切碎，姜切片備用。
4、熱鍋下少量玉米油，蔥姜八角爆香，將蝦仁炒出香味變紅色。
5、將胡蘿卜下鍋翻炒幾下后將西蘭花下鍋炒香，加入生抽和少量水，待西蘭花炒熟即可出鍋裝盤了。
【材料】花蜆子適量，辣椒醬少許，蔥姜少許，生抽少許
【制作】
1、花蜆子泥沙不多，買來之后用水清洗一下就可以了，蜆子一定要買新鮮的活的。
2、熱鍋放入適量玉米油，蔥姜爆香。
3、放入少量辣椒醬翻炒一下。
4、放入洗好的蜆子，再放入少許生抽，大火快速翻炒。
5、活蜆子遇熱就會慢慢張開口，要不停的翻炒，待蜆子全部開口就是熟了，就可以出鍋裝盤了。
