天氣炎熱，沒有食欲，不想呆廚房太久怎么辦？今天就寫一道特別適合夏天的硬菜，嘴巴饞的、沒有食欲的、下酒的這菜統統能配上用場，做法特別的EASY，比涼拌菜還省事兒呢，學會了，過年過節什么的也可以回家露一手，絕對撐場面。外面買要100+的菜，自己買一只雞分分種就搞定的事情，買好的土雞，半只30足夠吃個過癮，太劃算了。
話說，這幾天想著清理冰箱，上次婆婆從老家帶來的土雞冰箱還有，于是就拿出來做了口水雞了。口水雞的做法特別簡單，哪怕你是廚房小白，只要學會這道菜，分分鐘秒變大廚，而這樣的吃法也特別的適合夏天，基本上鍋煮30分鐘左右，澆上調好的汁就可以了，男人用來下酒，女人下飯太爽了，我燉了一只雞，口水雞只用了半只，不過老公一個人一盤雞一頓就吃掉了。剩下的半只再燉一會兒可以給孩子煮面或是喝湯都是不錯的選擇。
【家常口水雞】
制作配料：土雞1只 生姜4片 花椒適量 大蒜3個 辣椒碎適量 生抽3勺 香醋3勺 高湯1碗 白糖2勺 小蔥適量 香菜適量
具體做法：1、雞提前處理干凈，雞腳要切掉指甲，以免細菌殘留；
2、燉鍋放入足夠多的清水，放入4片生姜，放入整只雞，水要沒過雞身，我的鍋比較小，中間要來回翻動雞身，大火燒開轉文火燉，直到筷子可以輕松戳動雞肉，再在鍋里燜30分鐘；
3、燉好的雞撈出晾涼，切成小塊，放入大點兒的盤子里，等會還要澆湯；
5、鍋內放入跟炒菜一樣的植物油，依次放入花椒、大蒜、小蔥、辣椒炒出香味，倒入高湯調料，煮開即可；
6、最后澆再雞肉上面。
7、最后撒適量的香菜、芝麻上去，又香又麻又辣的口水雞就好了，真的太美味了！
【注意事項】
1、如果用的是土雞，可以先提前把雞肉焯水，這樣到后面煲煮的湯也可以下面條來吃；
2、選稍微嫩些的雞來燉，這樣肉的口感會比較好吃，燉煮的時間也相對會少些。
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