糖醋茄子
食材:
茄子、蔥蒜、淀粉、
做法:
先調(diào)個(gè)糖醋汁:
碗中加入一勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺淀粉，加入適量水拌勻
茄子去皮切塊裹上淀粉，蔥蒜切好備用鍋中油熱放入茄子煎制金黃色盛出
鍋內(nèi)留油炒香蔥蒜，倒入調(diào)好的醬汁，倒入茄子，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花
宮保雞丁
食材:
雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法:
先調(diào)一份醬汁:碗中加入兩勺生抽、兩勺陳
醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺淀粉，加入少許水拌
雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜，切丁備用，蒜辣椒切好
雞胸肉加入鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉拌勻腌制15分鐘
鍋中熱油倒入雞胸肉炒至變色盛出，加入蒜末辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入胡蘿卜黃瓜丁翻炒兩分鐘
加入炒好的雞胸肉加入調(diào)好的醬汁煮至收汁，倒入花生米翻炒均勻即可
家常燒茄子
食材:
茄子、蒜末、小米辣、蔥花
做法:
先調(diào)一份醬汁:碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉，加入適量水拌勻備用
茄子切塊，加入一小勺鹽抓勻腌制10分鐘擠出水分，加入淀粉抓勻
鍋中熱油，倒入茄子炒軟，加入蒜末辣椒炒
香，加入一勺豆瓣醬炒均勻，倒入調(diào)好的醬汁煮至收汁，撒上蔥花
