血栓疾病是一種常見的心血管疾病，其發(fā)生率越來越趨于年輕化，生活節(jié)奏快，精神壓力大，飲食不規(guī)律，缺乏運(yùn)動，長期處于高壓狀態(tài)，這些都是導(dǎo)致血栓疾病的主要原因。
血栓疾病的危害不容小覷，一旦發(fā)生，可能會導(dǎo)致心梗、腦梗等嚴(yán)重后果，甚至危及生命。
它才是真正的天然“血管清潔工”
海帶、木耳確實(shí)對血栓有一定的緩解，但是跟它比起來，都得靠邊站！這就是番茄。
近日，中山大學(xué)的研究人員在《Nutrients》期刊上發(fā)表的一篇論文指出，吃番茄能夠有效預(yù)防新發(fā)高血壓。
番茄富含維生素和番茄紅素，具有美容養(yǎng)顏、抗氧化的功效，同時(shí)也有助于保護(hù)心血管和防止血栓的形成，因此被譽(yù)為“神奇的菜中之果”。
研究人員分析了中國健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)庫中11460名非高血壓、平均年齡為32歲的成年人。在平均6年的隨訪期間，共記錄了4015名參與者新發(fā)高血壓，并發(fā)現(xiàn)：
①與不吃西紅柿的參與者相比，隨著西紅柿攝入量的增加，其它三組新發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)分別降低58%、49%、18%。
②西紅柿攝入量與新發(fā)高血壓之間存在J形關(guān)系，高血壓最低風(fēng)險(xiǎn)對應(yīng)的西紅柿攝入量為每天10-13克。
不能錯(cuò)過的防癌果
當(dāng)然，除了上述優(yōu)點(diǎn)，西紅柿還有一個(gè)功效不得不提，那就是——防癌！
此前，世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所根據(jù)流行病學(xué)研究等相關(guān)證據(jù)，將西紅柿歸為“很有可能”防癌的食物。
而且，已有證據(jù)表明，西紅柿中含有的一些化學(xué)成分確實(shí)可以保護(hù)機(jī)體免受致癌物的傷害。
生吃番茄，熟吃番茄
哪個(gè)對身體更有益？
西紅柿可以說既是蔬菜也是水果， 既可生吃又可熟食。且很多人在“西紅柿到底該生吃還是熟吃” 的問題上疑惑滿滿，那究竟哪種吃法更好呢？
其實(shí)，西紅柿生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的優(yōu)勢。
生吃西紅柿能夠獲得其中豐富的維生素C、膳食纖維和鉀；熟吃則更有利于人體對番茄紅素和胡蘿卜素的吸收。
因此，大家可以兩種方式交替食用。
當(dāng)然，西紅柿也不用吃太多，根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》建議，健康成年人每日應(yīng)攝入300~500克蔬菜量，那么，包括西紅柿在內(nèi)的茄瓜類蔬菜的攝入在150克左右即可。
熟吃推薦美食：番茄豆腐
第一步：準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個(gè)、蔥適量、蒜適量。
第二步：在西紅柿頂部劃一個(gè)“十”字花刀，然后放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。
第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點(diǎn)。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時(shí)候碎掉）
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）
第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。
第七步：將豆腐塊放入鍋中，然后放入1勺鹽調(diào)味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中后，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）
第八步：往鍋中淋少許水淀粉，再次燒開后即可盛出食用。
這種西紅柿不能吃
雖然西紅柿有很好的養(yǎng)生效果，但是，有一種西紅柿不防癌護(hù)血管，還會“害命”！
那就是——青西紅柿。
有研究顯示，西紅柿在青綠色還沒發(fā)育成熟的時(shí)候，會含有龍葵堿這樣的毒素。
這種毒素對胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，還對人的中樞神經(jīng)有麻痹作用。
有研究顯示，人食入0.2克~0.4克龍葵堿即可引起毒性反應(yīng)，導(dǎo)致嘔吐、呼吸困難，甚至器官衰竭。
而且，龍葵堿的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低龍葵堿在食物中的含量。
因此，未成熟的西紅柿一定不能生吃，即使煮熟了也最好不要吃。
8類人要少吃西紅柿
西紅柿雖好，但對某些人來說，吃得太多太頻繁，也會對人體產(chǎn)生明顯的副作用。
●西紅柿過敏的人
●腎功能障礙的人
●腸易激綜合征患者
●胃食管反流病/胃灼熱的人
●容易胃痛和腹痛的人
●尿失禁和膀胱炎患者
●偏頭痛患者
●擔(dān)心皮膚變色的人
