大家好，今天要給大家分享的是，芹菜拌木耳，節(jié)日里吃多了油膩，換換這道爽口開(kāi)胃的涼拌菜，清理一下腸胃，簡(jiǎn)單又好吃哦。
芹菜含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于潤(rùn)腸通便。把有害于人體的物質(zhì)，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當(dāng)作是減肥、美容的圣品。
芹菜所含芹菜素和芹菜苷對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血癥、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。
【芹菜拌木耳】
用料：芹菜一小把，黑木耳適量
調(diào)料：生抽，香醋，蒜蓉辣椒醬，剁椒，白糖，香油。
做法：1，準(zhǔn)備芹菜一小把，黑木耳適量。
2，黑木耳用溫水泡發(fā)，也可以用淘米水來(lái)泡發(fā)，可以大大縮短泡發(fā)時(shí)間，泡出來(lái)的木耳也會(huì)更干凈。
3，芹菜切去根部，切成小段。
4，適量清水燒開(kāi)，加入一小勺鹽，倒入芹菜焯水1分鐘，撈出過(guò)一下涼開(kāi)水后瀝干水分待用。
5，再放入泡發(fā)好的黑木耳，焯水3分鐘。
5，焯好的木耳洗干凈，過(guò)一下涼開(kāi)水后瀝水備用。
6，木耳和芹菜一起放入小盆中，加入蒜末。加蒜末可以殺菌增香。
7，加入一勺生抽，半勺香醋。
8，加少許剁椒，一勺白糖，少許香油，喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)辣油辣醬。
9，攪拌均勻，裝盤即可。
一道爽口開(kāi)胃的芹菜拌木耳就做好了，上桌開(kāi)吃吧!
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