近幾年，農村患癌癥人群大幅度增加，究其原因竟然是食物所致，下面和小編一塊看看農村致癌物質都有哪些吧！
1、皮蛋
其實，皮蛋里面的鉛含量是超標的，為了讓皮蛋更好看、更好吃，往往需要鉛的含量高一點，而鉛攝入過多的話，除了致癌，還能引起失眠、貧血和智力衰退等。
2、葵花子
向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬對身體有害，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。
3、咸魚
咸魚產生的二甲基亞X鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞X胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
4、熏肉
熏肉會富含苯并芘，科學研究證明，這往往就是一種強致癌物，若是不注意，經常食用易患食道癌和胃癌。
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