一、“酸性體質”是百病之源
1 、什么是酸性體質？
山東省營養學會副理事長、山東省千佛山醫院營養科主任杜慧真介紹，健康人內環境的 PH 值在 7.35 到 7.45 之間。即身體的體液應該呈弱堿性，人才能保持正常生理功能和物質代謝。“可是根據調查，其中只有 10 ％的被調查對象，身體體液 PH 值在此范圍內，屬于堿性體質。與此同時，調查發現，多達 70 ％的人是酸性體質，即身體的體液 PH 值，經常徘徊在 7.35 左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態。”
與堿性體質者相比，酸性體質的人常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫院檢查，也檢查不出什么毛病。如果人的身體，長期處于酸性體質環境之下，而不加以改善，女性的皮膚會過早地黯淡和衰老；兒童會造成發育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會因此引發糖尿病、神經系統疾病和心腦血管等疾病。杜主任還介紹， 85 ％的痛風、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質。
“當然，這只是 PH 值稍低一點人的表面癥狀，如果體液‘酸’得厲害，人就受不了了。” 杜主任說，當人的體液 PH 值低于中性 7 時，就會產生重大疾病，下降到 6.9 時，就會變成植物人，如果只有 6.8 到 6.7 時， 人就會死亡。
2 、什么是 PH 值？
人體的酸堿度同樣也是以 0 － 14 的數字來表示的。如下圖所示。
PH 是英文“ Potential of Hydrogen ”的縮寫，是表示人體中氫（ Hydrogen ）的濃度。數字越小，代表酸性越強； 7 是中性；大于 7 是堿性，數字越大表示堿性越大。
高的 PH 值，說明有較高的吸附氫（ H ）的能力。低 PH 值時，說明有較少的吸附氫（ H ）的能力。人體組織的正常 PH 值，應該是在 7 － 7.4 之間。血液的正常 PH 值是在 7.35 － 7.45 之間。血液的 PH 值始終要保持一個較穩定的狀態，如果血液 PH 值下降 0.2 ，給機體的輸氧量就會減少 69.4% ，會造成整個機體組織缺氧。
3 、當機體的 PH 值酸性時，會造成什么影響？
人體的體液呈酸性時，血液中的微生物會改變其形態，產生變異，變成致病因素。由于所有生物體，其體內反應都需要有酶的參加，而對酸性體質人來說，其體內的酶會從建設性變成破壞性，造成機體組織在代謝時，細胞組織的氧氣輸送，變的困難重重，其后果是，機體各器官都會遭受不同程度的破壞，如大腦，心臟等。同時，礦物質的協同作用也會減少或消失。所以，所有的疾病都是從不平衡的 PH 值開始的。
4 、體液中的 PH 值，控制著我們體內的生化反應建設和生命能量轉變。
例如，Ⅱ型糖尿病的病人，他們的胰臟特別地辛苦，就如同一個酸性的大電池。由于他們的體液是酸性的，所以，胰臟每時每刻，都要比正常人生產更多的胰島素，即便如此，實際上還是不夠用，血糖還是高。然后，他們就開始服藥，藥是干什么的？藥是讓胰島細胞制造更多的胰島素，同時帶來無法回避的很多副作用，結果胰島素細胞，終有那么一天累死了，不工作了。豈不知，人體內的 PH 值，每下降 0.1 ，胰島素的功能就下降 30% ，這就是為什么生產這么多的胰島素，血糖還是高的最主要原因。酸性體液，使胰島素的電子能量轉換發生的小，有效性不高，更不能徹底解決體液酸性，又怎么能給糖尿病患者一個控制疾病和康復的機會呢？
二、酸性體液的相關研究報道
我下面要說的是，來自紐約的最先進醫療中心的醫訊。
2005 年 9 月 28 號的報道郵件：這是一個歷時一年的研究。研究的內容是，將 60 個腫瘤病人的酸性體液變成堿性后，腫瘤會不會消失？結果是：所有這60 個病人，在研究結束時，腫瘤都消失了！
（一）、這個研究表明了以下事實：
1 、身體是堿性的，就不會形成癌癥，癌癥不能在堿性的人體內形成；
2 、癌癥僅僅能在酸性體液中形成；
3 、如果你有癌癥，就說明身體是很酸性的，癌癥只能在一個酸性的身體內擴展。如果你的身體變堿性，癌癥不能擴展。
4 、無論什么樣的癌癥都是可以改變的；
5 、如果身體內的體液，開始由酸性轉變成堿性，這個癌癥就無法擴展，癌細胞會進入睡眠狀況，患者就可以被醫治。
（二）、我們還對心血管病人，也做了同樣的試驗，得到了相同的結果 ：有些病人完全好了，有些人的病癥得到了基本康復。
上面所做研究的這些癌癥病人，均為癌癥晚期，只能活 6 個月到一年，而現在，他們都活的很好，沒有癌癥了。
（三）、如果你能平衡你的身體 PH 值，讓你的身體轉變成堿性，不管你得的是什么癌癥，都有轉變和被治好。
1 、 不管你的情況多么糟糕，哪怕只能活 6 個月，如果你能轉變你的身體 PH 值到弱堿性，你的癌癥就不會擴展，就 會好；
2 、 不用擔心你的家族中，你的媽媽、爸爸或任何人得過癌癥，只要你的身體是弱堿性的，你就不會得。如果你已經得了，它是可以轉變的；
3 、 癌癥都是酸的，沒別的。如果你的身體是酸的，你就會得癌癥。如果是弱堿的，你就不會得癌癥。如果你已有了癌癥，只要你能調整你身體的 PH 值到弱堿性，癌癥就會離你而去。
4 、 如果說我們的體液，特別是血液變酸了。首先，我們先會感覺到疲勞、易感冒，如果身體變得偏酸性時，我們會感到疼痛、胸悶、胃痛、頭痛等等。如果血液變的更酸，我們的身體就會把多余的酸性物質，放在身體的某些地方，這些地方將會變得更酸，這里的細胞環境就會變的酸性化和缺氧狀態。如果這個過程繼續下去，這些地方的酸性會增加，有些細胞會死亡，死亡的細胞自己又轉變成酸，進入惡性循環狀態。可是，另外一些細胞卻能適應這種酸性環境，并能完好地生存，但這種細胞會變成一種不正常的細胞，這些不正常的細胞被稱作惡性細胞。惡性細胞是不會聽從大腦指揮的，也不服從我們自己的 DNA 記憶，惡性細胞還會無規則的迅速生長，這就是癌癥。
三、所有的疾病都是從酸性體液開始
（一）、為什么這么多人的身體會變成酸性呢？
人體就像一條大河，機體的 70% 左右由水構成，一日三餐，就如同向河里傾到東西，多少個日日夜夜，這些東西滋養著我們的體液，形成應有的體液酸堿度。機體為了維持正常的 PH 值，每時每刻，我們的呼吸系統、代謝系統、循環系統、消化系統都在做著把酸排出體外的工作，排不出去的，身體就會利用堿性資源（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等）來中和酸，以求得機體的正常運行的酸堿度。
如果我們每天向河中傾倒的多是大部分酸性食品，那么我們的機體工作時，就會非常累。如果正趕上，我們機體內的堿性資源不夠，機體就只能拆東墻補西墻，或將胃里的鈉，骨頭上的鈣都調出來，用于中和過度攝入的酸。
那為什么，現代人的體液中會有這么多的酸性呢？
因為，食品是第一關鍵因素。酸性食品非常多，而且口味既好又誘人，再加上人們錯誤觀念的指導，認為這些可口美味的食品，營養價值更高。同時，堿性食品又相對缺乏，加之，色、香、味又不如魚、肉等。
身體本身的代謝產物是酸性的，所有的食品添加劑都是酸性的，死亡的細胞是酸性的等等，這些因素都很容易形成酸性體液。我們必須時刻重視我們自己身體的 PH 值。如果體內酸性物質太多，導致身體的 PH 值太低，這些酸性體液會把我們的血管慢慢地吃掉，把骨頭中的堿性慢慢地抽空。在酸性體質中，細胞又不能自我修復。得病后，不管吃什么藥，藥多是酸性的，要讓病好，要自己健康，首先必須調整身體 PH 值，這是先決條件。
（二）、造成人體酸化的六大原因
1 、飲食結構不合理。
我們在平常的飲食中，往往是精米、白面、雞、鴨、魚、肉、蛋，一旦這些酸性食物成為我們的主食，酸性體質也就在不知不覺中，滿滿地形成了。
2 、運動不足。
在陽光下多做運動，多出汗，可幫助排除體內多余的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長此以往便會導致酸性代謝物，長期滯留在體內，導致體質的酸性化。
3 、過重的心理負擔。
由于現代人生活節奏的加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
4 、不良嗜好。
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。
5 、生活不規律。
如徹夜唱卡拉 OK 、打麻將、夜不歸宿等，生活無規律，都會加重體質酸化。
6 、環境的嚴重污染。
由于飲用水、農作物、家禽魚蛋等，均不同程度地受到了環境的嚴重污染，人們再攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質會滯留在體內，進一步導致體質酸性化。
（三）回答問題，測試酸堿性：
1 、 你是否經常食欲不振？
2 、 你是否經常夜里睡眠不好？
3 、 你是否經常早晨起床時精神不佳？
4 、 你是否每天都感到很疲勞？
5 、 你是否不能長時間專注工作？
6 、 你是否經常情緒不穩定，容易發怒？
7 、 你是否老是手腳發涼，四肢發麻？
8 、 你是否經常神經衰弱、記憶力下降？
9 、 你是否免疫力低下，容易生病？
10 、 你是否牙齦容易出血，傷口容易化膿？
11 、 你是否經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸？
12 、 你是否經常得皮膚病？
測試結果分析：
如果上述的 12 道問題中，你有 5 道以上的答案為“是”，那么你很可能就是酸性體質。除根據上面列舉的酸性體質的特征進行自我檢查外，還可以去藥店買PH 精密試紙自己測試。 人體尿液中的 PH 值，一般為 5.5 至 6 ，建議在早晨，用試紙檢查自己的尿液。如果多次后，均發現 PH 值低于 5 ，那么同樣說明，你可能屬于酸性體質。如果有必要的話，還可以到醫院做進一步的檢查確認，以便對癥醫治。
（四）、吃出“堿性”健康人
既然飲食結構不合理可以導致酸性體質，那么多吃堿性食物、少吃酸性食物，一定能糾正體內酸性內環境。
“海帶可以說是堿性食物之王 ，多吃海帶能很好地糾正酸性體質。”杜主任說，平時感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時候，不妨吃些海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，茶葉中，除了有興奮成分之外，茶堿還能起到“中和”體內酸性物質的作用，還能起到緩解疲乏的功效。“大量運動過后，體內的脂肪在運動中能產生乳酸，使我們的肌肉感到酸痛，這時吃個蘋果，并在吃飯時多以蔬菜為主，肯定能起到緩解作用。”
杜主任說，既然酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那么平時就盡量少吃這些食物。“實在想吃時，可以把它們和堿性食物搭配在一起，比如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿卜等等。”
（五）、常見食物的酸堿性
強酸性： 蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚、肉類、魚、軟飲料等。
中酸性： 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉、谷類、豆類、果仁（ Nuts ）等。
弱酸性： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性： 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
中堿性： 蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、水果，蔬菜，純奶等。
強堿性：茶葉、葡萄、葡萄酒、海帶、 西蘭花、菠菜、天然綠藻類。
在日常生活中，誰會注意自己的人體液體的酸堿度呢？又怎能意識到，什么時候自己的身體體液的酸堿度，處于最佳健康狀態呢？例如，你喝一聽可樂，就需要喝 32 聽， PH 值是 8 的水，來中和這些酸。
可是科學家，已經研究出了，人體細胞處于最佳運作狀態時，其體液的平均酸堿度應該是 7.4 ，該 PH 值表明，屬于弱堿性的體液環境。人體細胞在這樣一個弱堿性的環境中，最具備活力和最有生命力，新陳代謝最旺盛。
那么，當您的體液處在小于 7.0 的弱酸性的體液環境中時，您的身體會出現哪些不適的感覺呢？您可能還不知道，嚴重的話還會發生疾病甚至危及到您的生命安全。
如果能有一種方法，及時發現自己體液趨于弱酸性的變化之中，并且能經過膳食，及時的去調整和干預體液酸堿度，健康的身體就會離我們更近。本文是通過對科學家的研究成果，全面地介紹了您所關心的問題。
