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想肉肉白白胖胖的嘛?自制環保酵素!

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材料: 水、鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等), 糖(黑糖、黃糖或糖蜜)

製做方法:

1.將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)

2.水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當于一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。(可用手去攪拌。)

3.水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚馀的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚馀放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚馀都浸于水中。

4.將塑膠瓶蓋旋緊,并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風之處。(容器內留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外)

5.制作過程中的第一個月會有氣體產生,每天將瓶蓋旋鬆一次,并立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.一個月之后應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。

7.不時把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液體中。

制作過程:

1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2、 可將酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助于分解。

3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余(但可作堆肥用),會有腐臭味。

4、 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。

6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾,3個月的期限由最后一次加入當天算起。

7、 在容器上標示制作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月,請耐心讓整個過程完整進行。

8、 制作酵素時,請保持愉快的心情,懷著愛心做,酵素的品質會更好。

9、 環保酵素應該放置于空氣流通、陰涼處,避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內,低溫會降低酵素的活性。

發酵過程:

1、 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需攪動使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期,需要每天打開瓶蓋,讓發酵的氣體往外流通,開蓋時會聽到"滋滋"聲,這就是發酵的聲音。

3、 如果沒有打開瓶口,瓶子會被撐大,氣體溢滿無法釋放時,甚至會爆炸,請多留意。

4、 發酵期3個月后可使用。6個月或以上最好,發酵期越久,效果越佳,越陳越醇。

留意發酵過程的變化:

1、 如果酵素液呈現黑色,表示腐敗不成功,需加入黑糖,再繼續發酵3個月。

2、 如果發現蟲或蒼蠅卵,需把蓋子封密,讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解,從而加強酵素的蛋白質。

3、 如果在表層呈現白色,表示制作得很成功,這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

成果驗收和使用方法:

1、 酵素是時間的成品,成功的酵素液呈棕黃 色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。

2、 釀成的酵素液,經過稀釋后,可當成清潔劑,是生活中進行潔凈工作的好幫手。

3、 酵素渣曬干后,攪碎埋在土里,可當作肥料;加入馬桶可凈化糞池。

4、 酵素渣可保留在容器里,作為酵素的母體,加入新鮮的酵素原料,再重新發酵,陳年酵素能為酵素年齡增值

為了製作香氣宜人的酵素,全部用的柚子皮哦

酵素不但使環保肥料,還有殺蟲劑的效果,牛!

製作的過程中不會生蟲子哦!

我用的是紅糖30克,自來水300毫升,空塑料瓶容積500毫升,柚子果皮若干。

酵素的製作過程中會產生臭氧,可以彌補大氣層的空洞,天,說說都覺得偉大,這簡直成了環保使者!

為了香氣宜人,還在了些薄荷葉入瓶

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