你經常會感覺到疲憊，也許你肌肉無力，心跳加速，一切的問題就可能在于你的身體缺少鉀。
就像所有的營養素一樣，鉀對你擁有一個健康的身體起著重要的作用。事實上它是一種可以幫助肌肉收縮、神經和肌肉之間互通的電解液。它令你的心臟有規律地跳動，維持身體的成長，讓你的心臟、腎臟和其他器官正常運作。它還可以幫助你將有需要的營養素運輸到細胞里，同時從細胞中運走廢棄的物質。
根據《美國國家科學院醫學研究所準則》，成年人每天應該攝入至少4700毫克的鉀。但是營養與飲食學會的數據顯示，我們中的大多數人僅僅只吸取了以上數量的一半。
有時低鉀，也稱作低鉀血癥的原因在于你在膳食中沒有吸收足夠的鉀。我們能在類似土豆、菠菜、香蕉、洋薊(形似百合果的綠果)以及牛奶這些食物中找到鉀。
Mayo Clinic報道說，因為一些處方藥物使你在小便時流失了身體內的鉀，所以也會患上低鉀血癥。有高血壓和心臟疾病的人經常會服用這些利尿劑(水丸)。還有一些其他原因包括嘔吐、腹瀉、腎病都會令你缺鉀。
以下是一些你由于缺鉀會造成的問題。
疲勞
極度缺鉀的最明顯的癥狀就是易疲勞。因為你所有的細胞和器官都需要鉀來維持正常的運作，當它們沒有吸取足夠的量時，你的身體就會力不從心。
肌肉抽筋和疼痛
由于鉀幫助你的肌肉和神經相互交流，如果沒有足夠的關鍵電解液(鉀)，你的肌肉就會痙攣、疼痛。
便秘
《健康女性》報道：低水平的鉀會令身體機能減速，包括消化功能。如果體內的垃圾無法正常排出，就會造成便秘。
心律異常
你可能有心悸或者心跳加速的感覺。這些心律不齊會讓你感覺頭昏眼花甚至昏厥。如果你有心臟疾病，這種現象十分危險。鉀和心臟功能有著強烈的關聯。一項來自阿拉巴馬大學伯明翰分校的學者們研究發現，那些帶有高含量鉀的膳食可以有效防止動脈的硬化。
麻痹和麻刺感
鉀眾多功能中的一項就是維持神經的健康。如果你缺鉀，你的神經就會有麻痹和刺痛感。
精神疲乏和混亂
《網絡醫學博士》(WebMD)報道：缺鉀會影響你的精神健康，造成各種問題，從大腦模糊混亂到更嚴重的問題比如抑郁癥和產生幻覺。
從哪兒補鉀呢？根據《美國人飲食指南》，以下都是一些很好的帶鉀食物：
甘薯，烘烤后，一馬鈴薯含量：694毫克
土豆，烘烤后，一馬鈴薯含量：610毫克
白豆，罐裝，1/2杯含量：595毫克
酸奶，無脂裝，8蠱司含量：579毫克
蛤蜊罐頭，3蠱司含量：534毫克
胡蘿卜汁，3/4杯含量：517毫克
比目魚，煮熟后，3蠱司含量：490毫克
利馬豆，煮熟后，1/2杯含量：484毫克
冬季南瓜，煮熟后，1/2杯含量：448毫克
香蕉，1培養基：422毫克
菠菜，煮熟后，1/2杯含量：419毫克
番茄汁，3/4杯含量：417毫克
番茄醬，1/2杯含量：405毫克
牛奶，無脂裝，1 杯含量：382毫克
本文譯自 mnn，由譯者 凱文妹妹 基于創作共用協議(BY-NC)發布。
