用料
杏鮑菇、紅辣椒、青尖椒、豬肉、蔥姜、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、糖
步驟
1．豬肉切成片備用，青紅尖椒斜刀切段，杏鮑菇斜刀切成片。
2．鍋中放適量油燒熱，先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟。
3．另起鍋，放入蔥姜爆香后下入肉片炒至變色。
4．將煎過的杏鮑菇倒入翻炒，加入蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，糖繼續炒均勻。
5.出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出鍋。
用料
杏鮑菇、香蔥、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽
步驟
1. 杏鮑菇清洗干凈，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。
2.蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。
3.撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料，拌勻就可以了。
用料
杏鮑菇三個、花生米、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水淀粉、鹽、青椒
步驟
1. 杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好，青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎，老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調成汁備用。
2. 炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油后倒出。
3. 炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香。
4. 放入杏鮑菇丁翻炒，轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒。
5. 加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
用料
杏鮑菇、橄欖油、迷迭香碎、鹽、黑胡椒
步驟
1. 預熱烤箱至攝氏250度；將杏鮑菇切5-7毫米厚。
2.于表面抹上一層薄薄的橄欖油，灑上鹽、黑胡椒及迷迭香碎。
3.放入烤箱烤5分鐘，反轉杏鮑菇，再烤5分鐘即成。
用料
杏鮑菇、紅尖椒、九層塔葉、姜、蒜頭、生抽、米酒、麻油、冰糖
步驟
1.杏鮑菇切件；紅尖椒切片；蒜頭拍扁。
2.準備一個鍋，加入麻油，用中火加熱，加入姜片及蒜頭炒香。
3.加入杏鮑菇炒香，加入生抽、米酒及冰糖拌勻煮至收汁。
4.加入紅尖椒及九層塔炒勻，裝盤即成。
用料
牛排、杏鮑菇、紅椒、洋蔥、白葡萄酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、水淀粉、黃油、鹽
步驟
1. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉，拌勻腌制半小時。
2. 杏鮑菇切成方形塊，洋蔥和紅椒切成片備用。
3. 鍋內放少量黃油，燒熱后放入腌制好的牛肉粒，煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒，翻炒均勻后盛出。
4. 另起干凈的鍋，放油燒熱后倒入洋蔥，爆香， 倒入杏鮑菇，翻炒至表面變色，加入少許鹽炒勻。
5. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒均勻，放入紅椒片，翻炒片刻后盛出裝盤。
用料
杏鮑菇、甜豆、胡蘿卜、紅燈籠椒、鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽、黑胡椒
步驟
1.杏鮑菇洗淨后切片，甜豆撕去硬梗，胡蘿卜及紅燈籠椒切絲。
2.準備一個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁。
3.煮沸一鍋水，加入甜豆及胡蘿卜汆水。
4.燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中。
5.加入甜豆、胡蘿卜及醬汁拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即成。
杏鮑菇、蠔油、姜蒜、青紅小米椒、生抽、小香蔥
步驟
1.切好食材，杏鮑菇切成絲。
2.姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
3.加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。
4.加入一點點生抽翻炒均勻，加入小米椒翻炒。
5.最后出鍋前撒上小香蔥裝盤。
