中華茶飲源源不絕，深化大家生計(jì)，構(gòu)成了共同的茶文化。在茶文化的開(kāi)展進(jìn)程中，各類(lèi)喝茶器皿也紛呈不窮，其間與宜興特產(chǎn)紫砂壺特別嚴(yán)密，因紫砂壺泡茶，運(yùn)用的時(shí)代越久，壺身色澤就更加光潤(rùn)古雅，泡出來(lái)的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里寫(xiě)入沸水都會(huì)有一股清淡的茶香。依據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺能堅(jiān)持茶的原味，讓咱們輕松享用原汁原味的茶。從此茶與壺結(jié)下了不解之緣。
紫砂壺外型、泥料和容量各異，不一樣的茶用不一樣的壺來(lái)配，會(huì)配出不一樣的口感。
綠茶歸于不發(fā)酵茶，是我國(guó)茶葉產(chǎn)值中最多的一類(lèi)，其產(chǎn)值占我國(guó)總產(chǎn)值的70%左右，亦是前史上最為悠長(zhǎng)的茶類(lèi)。中國(guó)出產(chǎn)綠茶的規(guī)模極為廣泛，浙江河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國(guó)的綠茶出產(chǎn)省份。以適合茶樹(shù)新梢為質(zhì)料，經(jīng)殺青、揉捻、枯燥等經(jīng)典工藝進(jìn)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶的特性，較多的保存下了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其間茶多酚、咖啡堿保存鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%左右，維生素丟失也較少，然后構(gòu)成了綠茶"清湯綠葉，味道收斂性強(qiáng)"的特色。最新科學(xué)研究成果表明，綠茶中保存的天然成分，對(duì)防變老、防癌、抗癌、滅菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類(lèi)所不及。
首要花樣有：西湖龍井茶，碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，和平猴魁，顧渚紫筍茶，信陽(yáng)毛尖茶，竹葉青，恩施玉露，普陀佛茶。
綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要挑選契合下列需求的紫砂壺：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等一切泥料都能夠。
壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高。
容量：250cc及以上
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。紅茶的姓名得自其湯色紅。紅茶在加工進(jìn)程中發(fā)作了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分改變較大，茶多酚削減90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)組成味道鮮美的絡(luò)合物，然后構(gòu)成了紅茶、茶湯、紅葉和香甜味醇的質(zhì)量特征。紅茶能夠協(xié)助胃腸消化、推進(jìn)胃口，可利尿、消除水腫，并健壯心肌功用。紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口刻防濾過(guò)性病毒導(dǎo)致的傷風(fēng)，并防止蛀牙與食物中毒，下降血糖值與高血壓。長(zhǎng)時(shí)刻飲用紅茶也能下降新血管疾病的發(fā)作。
我國(guó)紅茶種類(lèi)首要有：祁紅——產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地；滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興；越紅——產(chǎn)于湖南安化（湖南省安化茶廠）、新化、、桃源等地；川紅——產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地；吳紅——產(chǎn)于廣東英德等地。其間尤以祁門(mén)紅茶最為聞名。國(guó)際上紅茶的種類(lèi)許多，產(chǎn)地也很廣，除我國(guó)以外，印度、斯里蘭卡也有類(lèi)似的紅碎茶出產(chǎn)。時(shí)刻紅茶是我國(guó)特有的紅茶種類(lèi)，也是咱們傳統(tǒng)出口商品。國(guó)際的四臺(tái)甫紅茶有：祁門(mén)紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶
紅茶香味悠長(zhǎng)，性甘，湯色紅濃，能夠挑選如下條件的紫砂壺
泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料
壺型：壺身較深邃、窄長(zhǎng)的
容量：200cc以上均可
烏龍茶亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹(shù)所出產(chǎn)出來(lái)的。最大的不一樣在于有沒(méi)有通過(guò)發(fā)酵這個(gè)進(jìn)程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)跟著發(fā)酵溫度的升高而彼此聯(lián)系，致使茶的色彩變深，但因而茶的澀味也會(huì)削減。這種兒茶素彼此聯(lián)系所構(gòu)成的成分就是烏龍茶的茶多酚。多酚類(lèi)和具有抗氧化效果的兒茶素，都能影響何種酵素在咱們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含的兒茶素大約有一半會(huì)轉(zhuǎn)化為烏龍喝茶的多酚類(lèi)。因而，在兒茶素的抗氧化效果和烏龍茶多酚類(lèi)的兩層效果之下，烏龍茶就閃現(xiàn)出綠茶所沒(méi)有的各種成效了。其成效有：防止蛀牙、消除損害美容與安康的活性氧、改進(jìn)皮膚過(guò)敏、瘦身瘦身、抗腫瘤、防止老化成效。
烏龍茶的首要產(chǎn)地在福建、廣東和臺(tái)灣。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀音、廣東單從和臺(tái)灣的凍頂烏龍茶為最佳。
烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是因?yàn)槠渑莶柁k法和其他茶類(lèi)的泡飲不一樣，起茶器均有規(guī)范約束，對(duì)壺的需求更是嚴(yán)厲：
泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可，其間以紅泥類(lèi)最為規(guī)范。因其間的朱泥目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附丟失少，通過(guò)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶最佳伴侶。
容量：依照茶量的不一樣而挑選不一樣容量的壺，通常為80cc-200cc內(nèi)。
壺型：1，鐵觀音：壺型宜矮不宜高，能體現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。
黑茶歸于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，出產(chǎn)前史悠長(zhǎng)，以制成緊壓茶邊為主。黑茶是使用菌發(fā)酵的方法制成的一種茶葉，它的出現(xiàn)距今已有四百多年的前史。因?yàn)楹诓璧馁|(zhì)料比擬粗老，制造進(jìn)程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)刻，所以葉片大多出現(xiàn)暗褐色，因而被大家稱(chēng)為"黑茶"。黑茶有彌補(bǔ)膳食養(yǎng)分、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、瘦身、軟化人體血管、防止心血管疾病、抗氧化、推遲變老、延年益壽、抗癌、抗驟變、降血壓、改進(jìn)糖類(lèi)新代、降血糖、防治糖尿病、滅菌、消炎、利尿解毒、下降煙酒毒害多重成效。
黑茶首要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。首要種類(lèi)有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其間云南普洱茶古中今外久負(fù)盛名。
黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需求注重：
泥料：紫泥類(lèi)（生普、熟普皆可），綠泥類(lèi)（可泡生普）
壺型：壺腹較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜煞乐共铚^(guò)濃。
容量：200cc以上
黃茶最芽葉細(xì)嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的根本制造工藝近似綠茶，但在制茶進(jìn)程中加以閃黃，因而具有黃湯黃葉的特色，這是制茶進(jìn)程中進(jìn)行悶堆的成果。有的揉前堆積悶黃，有的揉后堆積或久攤悶黃，有的初哄后堆積悶黃，有的再哄時(shí)悶黃。因?yàn)榉N類(lèi)的不一樣，在茶片挑選、加工工藝上有相當(dāng)大的差異。比方，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君上的"君山銀針"茶，選用的滿是肥胖的芽頭，制茶工藝精密，分殺青、攤放、初哄、復(fù)攤、初包、復(fù)哄、再攤放、復(fù)包、枯燥、分級(jí)等十道工序。加工后的"君山銀針"茶表面披毛，色澤金黃亮光。
黃茶首要產(chǎn)地有：安徽，廣東，貴州，湖南，湖北。四川，浙江。黃茶依質(zhì)料芽葉的嫩度和巨細(xì)可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶。首要花樣有：君山銀針，溈山毛尖，霍山黃芽，霍山黃大茶等。
黃茶選壺注重事項(xiàng)：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等一切泥料都能夠。
壺型：口蓋較大。
容量：200cc以上。
白茶最首要的特色是毫色雪白，素有"綠妝素裹"之美感，且芽頭肥胖，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品味，味道鮮醇可口，還能騎藥理效果。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之成效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陳年的白毫。
其制造工藝，通常分為萎凋和枯燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋兩種。要依據(jù)氣候靈敏把握，以春秋晴天或許夏日不熾熱的晴朗氣候，采納室內(nèi)萎凋或許復(fù)式萎凋?yàn)榧眩渚拦に噹熢诔艄＃炄~，紅張，暗張之后，以文火吵醒烘焙至足干，只宜以或香烘托茶香，待水分含量為4-5%時(shí)，趁熱裝箱，白茶制法的特色是既不損壞酶的活性，又不推進(jìn)氧化效果，且堅(jiān)持毫香閃現(xiàn)，湯味鮮爽。
白茶為福建的特產(chǎn)，首要產(chǎn)區(qū)在福鼎，政和松溪，建陽(yáng)等地。白茶的首要種類(lèi)有銀針，白牡丹，唝眉，壽眉等。特別是白毫銀針，滿是披滿白色絨毛的牙尖，形狀筆挺如針，在很多的茶葉中，它是外形最美麗之一，令人喜歡。
白茶需求爽直散熱的泡茶分為，因而在泡飲白茶時(shí)需注重：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可。
壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。
容量：300cc以上。
除了這六大根本茶類(lèi)，還有使用茶葉再加工的茶，包含：花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態(tài)茶飲料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各種鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶制成。緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作質(zhì)料，經(jīng)蒸壓成型而成的成品茶。
在品飲花茶時(shí)，咱們也需求注重選壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，降坡泥均可。
壺型：口蓋較大，壺腹適中。
容量：250cc以上。
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