水果酵素（ 飲 用 ）
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（做法，與環(huán)保酵素相同，不同的是直接用水果。）……………………。
一、所用材料的比率:
紅糖 ：1
綜合水果 ：3（最好綜合多種水果做）
水 ：10
二、容器: 有密封蓋口的塑膠容器
三、制做方法：
1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。要
留下三分一的空間給它發(fā)酵。)
2. 水的十分之一就是所需紅糖的量。水和紅糖攪勻。
3. 水的十分之三就是所需水果的量。將水果放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有水果都浸于水中。
4. 將塑膠瓶蓋旋緊，并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風之處。不要放在冷氣房內(nèi)及陽光暴曬。 發(fā)酵至少三個月。( 容器留出空間，防止酵素發(fā)酵溢出 )
5. 制作中第一個月會有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松幾次，并立刻關緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。
6. 一個月之后就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個月期滿即可。
7. 常把浮在面上的水果按下去，使其浸泡在液體中。
8. 發(fā)酵期3個月后可使用。6個月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。不會過期……。
9、取出的酵素不要放進冰箱。 取出酵素時要細心，可用吸管取出，或過濾。
10、 酵素殘渣可以做蜜餞: 紅糖加水，糖溶后加入殘渣慢火煮30分鐘，殘渣黏黏的，可收在冰箱，吃時再拿出用。剩下的糖水裝瓶，當果汁用。
11、也可以把殘渣加入紅糖，過一會再把它倒入馬桶，可凈化排水系統(tǒng)。
《 水果酵素的用法 》:
1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。
2. 在緊急情況時，如發(fā)生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。
3. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。
4. 每天喝酵素會有反效果嗎?
不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。
5. 每次煮菜調(diào)味時，加一匙酵素以提取菜的精華，可取代味精。還能分解色素、農(nóng)藥及人工調(diào)味等化學物。
…………
答：絕對素食者是不吃蜂蜜的，就用紅糖。不是素食者，如果你有百分百的好蜂蜜，就用蜂蜜。關鍵是很難買到好蜂蜜，摻白糖的就算上等了，白糖肯定沒有紅糖有營養(yǎng)，為了保險還是選用紅糖吧。“寧缺毋濫”！
注：
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